martedì 30 dicembre 2014

*Passato di verdure sgonfiante post feste*

Salve bellezze :)
I cenoni e le festivitá ormai hanno reso la nostra pancia un pallone,ragion per cui ecco la ricetta del mio passato di verdura sgonfiante.

Per molti anni ho pensato che ogni verdura andasse bene,e invece noooo!!!!

Le dosi sono a vostro piacimento :)


CAROTE:
Contengono vitamina C,vitamina A,sali minerali(potassio,calcio,magnesio e ferro),fibre.
Essendo ricche di fibre,sono un ottimo rimedio per migliorare il transito intestinale e,oltre ad esser un eccellente abtiossidante,abbassa i livelli di colesterolo nel sangue.


ZUCCHINE:
proprietá rinfrescanti,depurative,lassative,diuretiche,disintossicanti ed antifiammatorie.


CIPOLLA:
contiene vitamine A,B6,C,sali minerali(potassio,ferro,sodio,fluoro).
Ha proprietá antibiotiche,antisettiche,antifiammatorie,antimicrobiche,depurative,digestivr,diuretiche.


BIETOLA:
proprietá diuretiche,elimina le sostanze tossiche e dei grassi in eccesso presenti nell'organismo.
Aiuta la digestione e,grazie alle fibre,aiutano il transito intestinale,di conseguenza sono un ottimo rimedio contro la stitichezza.


POMODORO:
grazie alle fibre aiuta il transito intestinale,aiuta a tenere sotto controllo il colesterolo e stimola la diuresi.


PREZZEMOLO:
contiene vitamina A,B,C,K.
Proprietá diuretiche,regola la pressione,antifiammatorio e digestivo.

Ho tagliato tutte le verdure a cubetti e le ho messe un una pentola dai bordi alti.
Ho aggiunto del sale rosa(leggere nei post precedenti le sue proprietá) e ho riempito la pentola di acqua fredda fino a coprire le verdure.

Cuorere a fuoco lento per circa trenta minuti e dopodichè frulliamo il tutto.

Concludiamo con un filino di olio evo a crudo.

Spero che questa ricetta vi sia stata utile.

Come sempre vi mando un grosso bacio e vi auguro buone feste :*


mercoledì 10 dicembre 2014

*Tartufi ai savoiardi*

Salve bellezze :)
Ecco un'altra ricetta natalizia:)

ingredienti:

200 GR savoiardi(io uso i savoiardi Bío della Bonomi);
200 GR cioccolato al latte;
3 cucchiai di latte;
Farina di cocco q.b

Procedimento:

Tritate i savoiardi e metteteli in una terrina.

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e uniteli ai savoiardi tritati.

Unite il latte e impastate con le mani.

Prendete tante piccole quantità d'impasto e formate delle palline.

Mettete della farina di cocco in un piatto e fate ricoprire tutte le palline.

Lasciate in frigo per circa un'ora,poi metteteli nei pirottini :)

Ai vostri ospiti piaceranno,ve lo assicuro.

Come sempre vi mando un grosso bacio e al prossimo post :*

venerdì 5 dicembre 2014

*Ravioli di zucca e amaretti*

Hola  tesori :)
Ecco un'altra ricetta natalizia in cui utilizzeró i prodotti Bonomi,questa volta però non sarà una ricetta dolce,bensì una salata e userò gli amaretti.

Ingredienti:

400 GR farina 00;
4 uova;
400 GR zucca pulita;
100 GR parmigiano grattugiato;
40 GR amaretti Bonomi;
Pane grattugiato q.b ;
Noce moscata q.b ;
Sale q.b ;
Pepe q.b ;

Procedimento:
Lavate e tagliate la zucca togliendo i semi e i filamenti.

In una teglia mettete un foglio di carta forno e mettete i pezzi di zucca.

Infornate a 200° per 25 minuti(i pezzi devono esser morbidi).

Spegnere il forno e fate raffreddare.

Nel frattempo preparate la pasta.

Prendete la farina e dispone tela a vulcano.Aggiungere le uova,un pizzico di sale e mescolate il tutto,se necessario aiutateci con l'acqua.

Lavorate l'impasto fino ad ottenere una palla liscia.

Stendetela con un mattarello fino ad ottenere una pasta sottile.

Ora che la zucca si sarà raffreddata,versate i pezzetti in un contenitore e schiacciate bene.

Unite il parmigiano,gli amaretti tritati,il sale,la noce moscata e il pepe

Mescolate bene.Se il composto risulterà molle,aggiungete del pane grattugiato.

Mettete un po d'impasto in tutta la superficie della pasta.Richiudetela con un altro strato di pasta.

Chiudere bene tutti i lati e dividere ogni raviolo con una rondella apposita o con in coltello :)

Come sempre vi mando un grosso bacio e al prossimo post :*

lunedì 1 dicembre 2014

*Il sale Rosa in cucina*

Hola tesori :)
Da un pó di tempo sto cercando di far entrar nella mia cucina quanti piú prodotti possibili salutari.
Quest'oggi vi parleró di un prodotto che sostituisce il comunissimo sale da cucina:il sale rosa dell'Himalaya,più comunemente chiamato sale rosa.
Ebbene sì,il sale rosa ,oltre ai suoi utilizzi nel campo della bellezza,si utilizza anche in cucina.
Infatti,a differenza dal sale,ha molteplici benefici perchè non è raffinato e non viene trattato con procedimenti chimici.
Limita il rischio di ritenzione idrica;
Rende stabile il livello del ph delle cellule;
Aiuta la riduzione dei segni dell'invecchiamento;
Riduce i crampi;
Promuove la salute dei reni;
Aiuta la regolaritá dell'intestino;
Aiuta la respirazione;
Aiuta la circolazione del sangue;
Favorisce un sonno migliore.

Ha un profumo buonissimo e ne basta davvero poco per insaporire i vostri piatti :)

Troverete il sale rosa in vari formati sul sito Sorgente Natura :)

Come sempre vi mando un grosso bacio e al prossimo post :*

*Sandwich di savoiardi con nutella e banana*

Salve bellezze :)
Eccoci alla prima tra tante ricette natalizie che vi proporremo :)
Oggi si parla di dolci *w*
SANDWICH DI SAVOIARDI BIGUSTO CON NUTELLA E BANANE.
INGREDIENTI:
Savoiardi bigusto cacao e vaniglia Bonomi;
Nutella;
Alchermes;
Banane.
Procedimento:
Bagnamo da un lato i savoiardi,stendiamo in velo di nutella.Uno strato di banana tagliata a fettine sottili e ricopriamo con un altro savoiardo.
Ho ideato questo dolcetto semplicissimo per far mangiare i savoiardi ai miei cuginetti...e li hanno divorati tutti :)

Prima di lasciarvi alle prossime ricette piú elaborate con i prodotti Bonomi,ecco qualche notizia sull'azienda e una carrellata di foto per mostrarvi i prodotti che utilizzeró.

Dicono di loro:

l’azienda è nata e cresciuta nel piccolo paesino montano – nemmeno 3000 abitanti – di Roverè Veronese (provincia di Verona) che “offre” aria fresca (libera da smog), acqua pulita e paesaggi incantevoli.

Utilizziamo materie prime selezionate che, combinate alla salubrità dell’aria di montagna, donano un prodotto sano, fragrante e buono che esportiamo in tutto il mondo.

Produciamo da sempre prodotti da forno tra cui biscotti per la prima colazione, Basi millefoglie, Amaretti, Sfogliatine, Savoiardi; essendo quest’ultimo il nostro prodotto di punta, e molto richiesto dalla grande distribuzione, abbiamo sviluppato, negli ultimi anni, alcune varianti che vorremmo spingere sul mercato: Savoiardi Biologici, Savoiardi al gusto di vaniglia e cacao, Biscotti all’uovo Biologici con farina di farro e Biscotti all’uovo senza copertura di zucchero.

Con il nuovo anno tutta la linea a marchio FORNO BONOMI sarà nuova: nuovo packaging e restyling del marchio....Non perdetevi i loro prodotti,andate sul sito :)

Come sempre vi mando un grosso bacio e al prossimo post :*

domenica 23 novembre 2014

*Zuppa inglese con biscotti*

Salve bellezze:)
Quest'oggi un dolce che mi fa ritornare bambina.
Una variante della zuppa inglese.
Ingredienti:
Marsala
Alchermes
Crema pasticcera
Biscotti secchi (io uso i biscotti Digestive alla frutta Mc Vitie's).

Ingredienti per la crema pasticcera:
3 uova
350 gr zucchero
150 gr farina
800 ml latte

Procedimento:
In un pentolino mettiamo le uova,lo zucchero,giriamo bene,aggiungiamo la farina setacciata,giriamo bene,aggiungiamo il latte e cuociamo a fuoco basso fino a che non diventa cremosa e senza grumi.Spegniamo il fornello e aggiungiamo il marsala.

In un piattino mettiamo del marsala e inzuppiamo i biscotti Digestive alla frutta McVitie's.
Mettiamo in uno stampo di alluminio e ricopriamo di crema.

Ora bagnamo i biscotti per il secondo strato con l'alchermes.
Mettiamo anche quelli e ricopriamo di crema.

Un altro strato di biscotti inzuppati nel marsala,uno strato di crema,uno strato di biscotti inzuppati nell'alchermes,uno strato di crema e cosí via.

Io ho terminato aggiungendo le codette colorato.

Dopo che si raffredda mettiamo in frigo per tutta la notte :)

Ottimo :)

mercoledì 19 novembre 2014

*Ricette dal mondo:BamiGoreng alla Indonesiana*

Salve bellezze:)
Dopo taaanto tempo eccoci qui con la nostra rubrica ricette dal mondo.
Questa volta si va in Indonesia con i BamiGoreng.
Bami Goreng significa "tagliolini fritti".
Puó diventare un piatto unico se accompagnato a degli spiedini di carne,oppure,in modo completamente diverso,aggiungendo una frittata tagliata a listarelle e dei gamberetti sgusciati.Ottimi se accompagnati da una bella birra ghiacciata.

Ho potuto preparare questo piatto grazie al preparato Arnaboldi.Infatti basta prender una casseruola bassa e larga e portar ad ebollizione 600 ml di acqua senza salarla.
Quando l'acqua bolle si aggiunge il contenuto della busta,mescolando di tanto in tanto.
Bisogna cuocerli senza coperchio fino a quando l'acqua non è completamente assorbita per circa sei minuti,gli ultimi tre minuti cuocere a fiamma viva in modo che la pasta assorba completamente il condimento.

Se si desidera,una volta pronto,aggiungere della salsa di soia prima di servirlo :)

Una busta contiene due ricche porzioni :)

Un piatto davvero delizioso,ricco di verdure e lo consiglio a chi,come me,ama i piatti piccanti :)

*Torta ricotta e uvetta senza uova*

Hola tesori :)
Oggi una ricettina facile,veloce e salutare.Un'ottima merenda per i vostri bambini:)
Ingredienti:
250 gr farina 00
250 gr ricotta
250 gr zucchero
100 gr uva sultanina
1 bustina vanillina
1 bustina lievito
La scorza di un limone grattugiato
Zucchero a velo q.b
Olio di semi q.b
Procedimento:
In una terrina,versate farina,lievito,zucchero,vanillina,la scorza del limone,l'uvetta e mescolare.
Aggiungere la ricotta e lavorate il tutto fino ad ottenere una palla omogenea.
Oleate una teglia e spolverizzate con la farina.
Stendete il composto e infornate a 150° per 40 minuti.
Davvero ottima :)

domenica 9 novembre 2014

*Torta di mele senza burro*

Salve bellezze :)
Ecco la ricetta di una torta sana.
Ingredienti:
150 gr farina 00
2mele
50 ml olio di semi
2 uova
60 gr zucchero
1 vasetto di yogurt da 125 ml
1 bustina di lievito
la scorza gratuggiata di un limone.
Procedimento:
Tagliate le mele a tocchetti e passatele nella farina.Aggiungere la scorza gratuggiata del limone,le uova,l'olio,lo yogurt,il lievito,lo zucchero e mescolate.
Mettete un foglio di carta forno in una teglia;versate il composto e inforniamo a 180° per 30 minuti :) una spolverata di zucchero e gustate :)

*Torta al cacao e pere*

Salve bellezze :)
Ecco la ricetta di una torta buonissima,veloce e facile :)
Ingredienti:
2uova
80 gr zucchero
200 gr farina
2 tazzine latte
2 tazzine olio di semi
2 pere mature
lievito
cacao amaro dose a piacere.
Procedimento:
Sbattere lo zucchero con le uova.Aggiungere la farina,lievito,il latte,l'olio e continuate a mescolare a mano o con uno sbattitore elettrico.
Aggiungete il cacao e le pere a tocchetti(lasciatene da parte alcune fette,vi serviranno alla fine).
Imburriamo una teglia e versiamo il composto.Disponiamo le fette di pera e inforniamo a 180° per 25 minuti :)

mercoledì 5 novembre 2014

*Paninetti soffici integrali*

Sale bellezze:)
Ecco una ricetta buonissima e sana.
Ingredienti
250 gr farina integrale
1/2 cubetto lievito di birra
100 ml latte di soia
1 cucchiaino zucchero
sale q.b
Procedimento:
Facciamo sciogliere il lievito nel latte tiepido.
in una terrina versiamo farina,zucchero,il lievito e mesvoliamo.Aggiungiamo il sale e mescoliamo fino ad ottenere una palla liscia ed omogenea.
Lasciamo lievitare per circa un'ora in un posto caldo.
Dopodichè facciamo delle palline,mettiamo in una teglia e lasciamo lievitare per altri 30 minuti.
Infornare a 180° per 15 minuti ;)

*Olive schiacciate alla sarda*

Salve belleze:)
ecco una ricetta semplice e buonissima.
Ingredienti
1 kg olive
acqua
finocchietto selvatico
aglio
olio
aceto
prezzemolo
Procedimento:
Con una pietra pestare le olive.
Mettere a bagno nell'acqua calda per sette giorni,avendo cura di cambiarla mattina e sera.
Dopodichè cuocerle per circa due ore col finocchietto selvatico.
Dopo aver spento il fornello lasciatele a bagno finchè non si raffreddano completamente.
Nel frattempo fate un trito di aglio,prezzemolo e aggiungere l'olio e l'aceto.
Scolate le olive e aggiungete il condimento:)
i vostri commensali le adoreranno :) :)

*Alberelli di Natale al latte macchiato*

Salve bellezze :)
Ieri c'era la mia piccola cuginetta a casa e ci siamo divertite a far delle piccole tortine natalizie con le merendine Moretta al latte macchiato della Freddi dolciaria.
Il procedimento è davvero semplice...ma prima vediamo i pochissimi ingredienti:
merendine Moretta Al latte macchiato Freddi Dolciaria;
formine a forma di albero;
pasta di zucchero verde;
pasta di zucchero colori vari;
acqua e zucchero(che servirá da collante);
zucchero a velo.
Procedimento:
Tagliamo le merendine con un coltello o con una formina a forma di albero.
Stendiamo la pasta di zucchero verde(aiutandoci con la farina) e tagliamo un triangolo (per coprire l'albero,senza coprire il pezzo di ramo).
Passiamo dell'acqua con zucchero sopra la merendina (non troppa) e adagiamo il triangolo di pasta di zucchero.Bagnamo anche questa con acqua e zucchero e adagiamo sopra delle palline colorate,fatte sempre con la pasta di zucchero...Mettiamo su un piattino natalizio e poi una spolverata di zucchero a velo...
Buonissimiii...beh,con le merendine Freddi si va sul sicuro :) Come sempre vi mando un grosso bacio e al prossimo post :*

martedì 28 ottobre 2014

*Ghirlanda natalizia al formaggio*

Salve bellezze :) Ecco la seconda ricetta del cuore con cui partecipo al contest #noiCHEESEamo indetto da Peperoni e Patate in collaborazione con Formaggi dalla Svizzera.
Tutte le ricette a cui tengo particolarmente sono legate al Natale.

Questa che vi presenteró è una ghirlanda al formaggio Emmentaler DOP.
Sin da piccola ho avuto un amore per il cibo (ecco spiegata la mia morbidezza eheh) e son sempre stata in prima linea quando c'era qualcosa da imparare...così,il giorno prima di Natale di taaanti anni fa,avró avuto 9 anni,mia nonna mi chiamó per aiutarla a preparare una ricetta nuova ed io saltavo dalla gioia...Mi sentivo grande :)  Mi misi il grembiulino,ricordo che mia nonna mi fece le codine all'insú per non rischiare che qualche capello finisse nell'impasto e iniziammo...alla fine avevo le guanciotte piene di farina..ma,quando dal forno uscì questa prelibatezza...e avevo aiutato anche io alla sua realizzazione,ero fiera di me :)

Volete saper la ricetta che mi trasporta nella via dei ricordi?eccola qua:

INGREDIENTI PER 8 PERSONE:
1 uovo e un tuorlo
120 gr burro
80 gr di Emmentaler DOP gratuggiato
25 gr lievito di birra
80 gr Emmentaler DOP tagliato a tocchetti
Un cucchiaio di zucchero
300 ml latte
700 gr farina
Sale e pepe
Farina per la lavorazione

PROCEDIMENTO:
Sbriciolare il lievito in un recipiente con lo zucchero ed il latte intiepidito.Mescolate fino a farlo sciogliere.
Stendete la farina su un piano,aggingete il sale,il burro ammorbidito a pezzetti,il mix di lievito,l'uovo sbattuto,l'Emmentaler gratuggiato,l'Emmentaler a cubetti,il pepe e impastate bene fino ad ottenere una palla liscia ed omogenea.
Lasciate riposare un'ora in un posto chiuso (per esempio il forno spento).
Trascorsi i 60 minuti,tagliate la pasta in tre pezzi e formate tre filoni uguali.
Unite questi tre pezzi a formare una treccia e congiungete le estremitá.
Adagiate la ghirlanda su una teglia con un foglio di carta forno bagnata e strizzata.
Lasciate riposare un'altra mezz'ora.
Spennellate con il tuorlo d'uovo sbattuti e infornate a 190° per 45 minuti :)
Buon appetito..
Ringrazio ancora Formaggi dalla Svizzera e Peperoni e Patate per questi contest fantastici :)