🍫Tartufini alla nutella🍫

 Hola bellezze 🍫

Oggi vi mostriamo un dolcetto post pranzo fresco e facile da preparare senza cottura.

Ammettiamolo, in questo periodo chi ha voglia di stare tanto ai fornelli o accendere il forno?

Beh, ecco un'idea sfiziosa e facile da preparare.

Ingredienti:

 240 gr biscotti secchi

200 gr nutella

1 pizzico di sale

120 ml di latte

180 gr cacao amaro

Procedimento:

Tritiamo i biscotti.

In una ciotola versiamo tutti gli ingredienti e mescoliamo fino ad ottenere un composto omogeneo, umido ma non appiccicoso.

Formiamo delle palline e facciamo rotolare nel cacao amaro.

Lasciamo in frigo e togliamoli qualche minuto prima di servirli.

Vi assicuro che sono buonissimi e che farete un figurone.

🍜Ricette light: Shirataki con carote e tonno🍜

 Hola bellezze🍜

Oggi vi mostro una ricettina per chi è a dieta.

Ingredienti:

100 gr di pasta di shirataki

1 carota

1 scatoletta di tonno al naturale

cipolla

Procedimento:

In una padella mettiamo un filo d'olio e della cipolla tritata.

Tagliamo la carota in pezzetti abbastanza piccoli o a julienne e mettiamoli nella padella.

Lasciamo cuocere per qualche minuto.

Apriamo la pasta shirataki, la scoliamo e la passiamo sotto l'acqua corrente per lavarla bene e aggiungiamola al condimento.

Mescoliamo il tutto e lasciamo cuocere per 2/3 minuti.

Ovviamente la consistenza non è la tipica della pasta e risulta gommosina, ma a me piace troppo 

🥕Torta di carote🥕

Hola bellezze🥕

Oggi vi mostriamo la nostra amata torta di carote.

Ingredienti:

250 gr carote

200 gr zucchero a velo

150 gr farina 00

3 uova

50 gr amido di mais 

100 gr farina di mandorle

80 gr succo d'arancia 

80 gr olio di semi

la scorza di 1/2 arancia grattugiata

1/2 bustina vanillina

1 bustina lievito per dolci

1 pizzico di sale

Procedimento:

Per prima cosa peliamo le carote e le tagliamo a tocchetti prima di tritarle finemente nel mixer.

Aggiungiamo l'olio, il succo d'arancia e tritiamo tutto fino ad ottenere una crema.

In una ciotola montiamo le uova con lo zucchero a velo, la vanillina e la scorza d'arancia grattugiata fino ad ottenere un composto spumoso e gonfio.

Uniamo la farina di mandorle con la la crema di carote e continuiamo con la frusta elettrica.

Incorporiamo la farina, l'amido di mais e il lievito.

Mescoliamo con una spatola e aggiungiamo un pizzico di sale.

Versiamo all'interno di uno stampo con cerniera da 22 cm imburrato e infarinato, dopodiché aggiungiamo delle fettine di mandorle pelate.

Cuociamo nel forno preriscaldato a 180° per 45 minuti facendo la prova dello stecchino.

Sforniamo e facciamo raffreddare completamente la torta prima di servire. 

🍅Spaghetti con tonno, pomodorini e pistacchi🍅

 Hola bellezze 🍅

Oggi vi presentiamo un primo piatto gustoso, veloce e saporito, ma soprattutto facile.

Ingredienti 

200 gr spaghetti

2 scatolette di tonno sott'olio sgocciolato

60 gr granella di pistacchi

8 pomodorini

mezza cipolla tritata.

Procedimento:

Portiamo una pentola di acqua salata a bollore e facciamo cuocere gli spaghetti.

Nel frattempo, in una padella, facciamo cuocere la cipolla in un giro d'olio.

Aggiungiamo i pomodorini tagliati a metà e lasciamo cuocere qualche minuto e saliamo.

Dopodiché aggiungiamo anche il tonno sgocciolato e mescoliamo.

Mettiamo gli spaghetti cotti nel condimento, facciamo saltare per 2 minuti e spegniamo il fuoco.

Aggiungiamo la granella di pistacchi, mescoliamo e impiattiamo.

Come tocco finale, una bella spolverizzata di prezzemolo tritato.

Un piatto tanto facile quanto buono.

Ve lo garantisco

🍋Crostata al limone con frolla all'olio🍋

 Hola bellezze

Oggi vi mostriamo una crostata facile e fresca, perfetta per l'estate.

Crema al limone:

150 gr zucchero

250 gr acqua

30 gr amido di mais

30 gr burro

1 uovo

buccia grattugiata di un limone

50 g di succo di limone

Pasta frolla all'olio:

100 gr zucchero

1 uovo

1 tuorlo

80 gr olio di semi

1 cucchiaino lievito per dolci

la buccia grattugiata di un limone 

1 pizzico di sale 

300 gr farina

Procedimento:

Per la crema.

In una pentola mettiamo la fecola, la scorza grattugiata, lo zucchero e mescoliamo.

Aggiungiamo a filo l'acqua a filo e mescoliamo bene.

Aggiungiamo il burro e mettiamo sul fuoco a fiamma bassa fino a che non inizia a bollire e mescoliamo fino a quando non si addensa.

Facciamo raffreddare qualche minuto e aggiungiamo l'uovo ed il succo di limone.

Mescoliamo bene con una frusta e lasciamo intiepidire.

Perla pasta frolla.

In un recipiente mettiamo lo zucchero, la buccia grattugiata di un limone, l'olio, lo zucchero, un pizzico di sale, l'uovo intero, il tuorlo d'uovo e mescoliamo bene.

Uniamo poco per volta la farina con il lievito fino ad avere un impasto elastico e non appiccicoso.

Stendiamo su un piano leggermente infarinato fino ad ottenere una sfoglia di circa 4 mm.

Prendiamo uno stampo per crostate da 22 cm, imburriamo e infariniamo.

 Togliamo la farina in eccesso e copriamo con la sfoglia.

Bucherelliamo e versiamo la crema.

Preriscaldiamo il forno a 170°.

Nel frattempo, mettiamo la crostata in frigo fino a quando il forno non arriverà a temperatura.

Dopodichè lasciamo cuocere nella parte bassa del forno per circa 35/40 minuti fino a che la pasta frolla non diventa leggermente dorata.

Sforniamo la crostata e lasciamo raffreddare.

Vi assicuro che è ottima. 

🍉Polpettone di tonno light🍉

 Hola bellezze

Ecco una ricetta light ma assolutamente buonissima.

Si tratta di un polpettone di tonno light e l'ho servito con una semplice insalata

Ingredienti:

400 gr tonno sott'olio sgocciolato

2 uova

3 cucchiai di parmigiano reggiano

5 cucchiai pangrattato

prezzemolo q.b

Procedimento:

In una ciotola versiamo tutti gli ingredienti e mescoliamo fino ad ottenere un composto compatto,  umido ma non appiccicoso.

Rovesciamo l'impasto su un foglio di carta forno, diamo la forma di un polpettone e richiudiamo a caramella.

Prendiamo due fogli di alluminio.

Prima chiudiamo il polpettone con un foglio ed infine richiudiamo bene con il secondo foglio.

Riempiamo una pentola di acqua fredda, immergiamo il polpettone e lasciamo cuocere con coperchio per 30/35 minuti da quando inizia a bollire.

Scolato il polpettone aspettiamo che si raffreddi poi lo scartiamo dai fogli di alluminio e dalla carta forno. Tagliamo a strisce ed il nostro polpettone è pronto.

 

🍉Udon fatti in casa🍉

 Hola bellezze

Ho un amore spropositato per gli udon, quindi ho deciso di farli in casa e devo dire che il risultato mi piace parecchio.

Ingredienti:

200 gr farina

90 ml di acqua

10 gr sale

amido di mais q.b

zucchine a julienne

uova

carote a julienne

salsa di soia

Procedimento:

Sciogliamo il sale nell'acqua.

In una ciotola mettiamo la farina e un pò di acqua salata.Mescoliamo bene con le mani e ripetiamo altre due volte lo stesso procedimento.

Unire tutto il composto e mescoliamo bene per almeno 5 minuti poi creiamo una palla e avvolgiamola nella pellicola trasparente.

    Lasciamo riposare per una mezz'oretta.

Disponiamo l'impasto su un piano di lavoro infarinato con l'amido di mais e stendiamo con un mattarello fino ad ottenere una sfoglia dello spessore di circa 3 millimetri.

Arrotoliamo la sfoglia in tre e tagliamo con un coltello.

Sbrogliamo gli udon e infariniamo bene.

Nel frattempo in una padella lasciamo soffriggere un pò di cipolla in qualche goccio d'olio.

Aggiungiamo le zucchine,le carote tagliate a julienne e lasciamo cuocere per qualche minuto.

Aggiungiamo l'uovo e cuociamo per circa due minuti.

In una pentola portiamo ad ebollizione l'acqua senza salarla e aggiungiamo gli udon.

Cuociamo per circa 10 minuti,poi scoliamo e passiamoli sotto l'acqua corrente fredda.

Sgoccioliamo e mettiamoli nella padella con il condimento e lasciamo insaporire.

Per ultimo aggiungiamo la salsa di soia, mescoliamo e serviamo nei piatti.

🍉Brownies semplici al cioccolato🍉

 Hola bellezze🍉

Quanto tempo! Ma rieccoci qui alla tastiera per mostrarvi alcune delle ricettine che abbiamo fatto in questo tempo.

Purtroppo, per via di molti eventi, abbiamo perso la voglia di star al pc a scrivere ma abbiamo creato tante ricettine carine.

INGREDIENTI:

200 gr cioccolato fondente

250 gr burro

200 gr zucchero

4 uova a temperatura ambiente

150 gr farina

1/4 bustina di lievito per dolci

1 pizzico di sale.

PROCEDIMENTO:

In una pentola mettiamo il burro e il cioccolato fondente tagliato a pezzetti e lasciar sciogliere a fiamma bassissimo mescolando con un cucchiaio di legno.

Togliamo dal fuoco e lasciamo intiepidire.

Uniamo la farina e il lievito setacciati e mescoliamo il tutto.

Imburriamo e rivestiamo uno stampo da 23 cm per lato.

Versiamo il composto e cuociamo nel forno già caldo a 180° per 30/35 minuti (il composto deve rimanere umido all'interno)

Sforniamo, lasciamo raffreddare, tagliamo a quadretti e spolverizziamo con lo zucchero a velo.