sabato 28 febbraio 2015

*Torta rustica con giardiniera*

Hola tesori :)
Ospiti all'ultimo minuto e volete far qualcosa di sfizioso e veloce?
Ecco la mia idea,una torta rustica con giardiniera :)

Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia;
1 scatoletta di tonno;
4 würstel tagliati a fettine;
1 barattolo di giardiniera di verdura Zuccato;
1 uovo.

Procedimento:
Tagliamo la giardiniera di verdure Zuccato a tocchetti e mettiamoli in un recipiente.

Aggiungiamo il tonno sgocciolato,le fettine di würstel,l'uovo e mescoliamo il tutto.

Nel frattempo stendiamo la pasta sfoglia in una teglia con della carta forno e bucherelliamo.

Mettiamo tutto il composto all'interno e solleviamo un pó i bordi.

Inforniamo a 180° per 10/15 minuti :)

Buon appetito :)






Per risultati ottimali,vi consiglio la giardiniera Zuccato

*Antipasto della Zia*

Hola tesori :)
Oggi vi propongo un antipasto che prepara sempre mia zia Giuliana per le feste e che piace proprio a tutti,grandi e piccoli :)

Ingredienti:
1 barattolo Peperoni agrodolci bocconcini Zuccato;
250 gr pancetta affumicata;
1 barattolo ceci;
1 cipolla dorata;
2 scatolette di tonno.

Procedimento:
Iniziamo a tagliar a listarelle i peperoni agrodolci  bocconcini Zuccato.

Tagliamo la cipolla a cubetti e facciamo stufare in una padella con un goccio d'olio e aggiungiamo il tonno.

Nel frattempo,in un'altra padella,rosoliamo la pancetta con un goccio di olio.

A cottura ultimata spegnamo i fornelli e versiamo in un piatto da portata tutti gli ingredienti con i peperoni agrodolci bocconcini Zuccato e versiamo i ceci scolati.

Mescoliamo il tutto.

Preparate quest'antipasto alcune ore prima,così tutti gli ingredienti si insaporiranno bene :)




per risultati ottimali,vi consiglio di provare i peperoni agrodolci Zuccato

*Salsa di cipolle agrodolce per kebab*

Hola tesori :)
Alcuni giorni fa ho comprato una busta di kebab e oggi ho creato una salsa di accompagnamento a base di cipolline borettane agrodolce che trovo davvero ottima :)

Ingredienti:
1 barattolo cipolline borettane agrodolce Zuccato;
2 cucchiaini di aceto;
1/2 bicchiere di vino bianco;
1 cucchiaino farina;
Un pò di acqua bollente;
1 pizzico di sale;
2 cucchiaini di zucchero;
1 cucchiaino olio EVO.

Procedimento:
Tagliate le cipolline borettane agrodolce a fettine e fatele appassire a fiamma bassa in una padella con un goccio di olio evo.

Sfumate con l'aceto,poi con il vino bianco e lasciate cuocere per 10 minuti.

Salate,aggiungete lo zucchero e mescolate.

A fine cottura aggiungete la farina e mescolate bene.

Aggiungete un pó di acqua bollente e mescolate fino a far addensare la salsa :)

Ottima mescolata al kebab,ma anche con carni alla griglia :)







per risultati ottimali,vi consiglio di usare le cipolline borettane agrodolce Zuccato

*Polpettone vegano*

Hola tesori:)
Oggi la ricetta semplice e veloce di un buonissimo polpettone vegano.

Ingredienti:
1 barattolo fagioli borlotti;
40 gr olive verdi a rondelle Zuccato;
1 pizzico di sale;
1 spicchio d'aglio tritato;
Prezzemolo tritato;
Pangrattato;
2 cucchiai d'olio evo.

Misto per soffritto;
Cipolla dorata a fette;
Aceto;
Vino bianco.

Procedimento:
Schiacciamo bene tutti i fagioli(con una forchetta o con un tritatutto) e versiamo in un recipiente.

Tagliamo a pezzettini le olive verdi a rondelle Zuccato e aggiungiamo ai fagioli.

Aggiungiamo il pizzico di sale,l'aglio,il prezzemolo,il pangrattato e mescoliamo con le mani.

Formiamo un grosso salsicciotto e inforniamo a 180° per 20 minuti.

Nel frattempo prendiamo una padella e soffriggiamo le fettine di cipolla e il misto soffritto con un filo d'olio,dopodichè sfumiamo con l'aceto,il vino bianco e aggiungiamo un pó d'acqua.

A cottura ultimata,togliamo il polpettone dal forno e serviamo in un piatto da portata versandoci il sughetto con le cipolle :)

Vi assicuro che non ha nulla da invidiare al polpettone di carne :)

É piaciuto a tutti i miei ospiti :)






Per risultati ottimali,vi consiglio di provare le olive verdi a rondelle Zuccato

*Ricette dal mondo: Würstel e crauti*

Hola tesori:)
Dopo taanto tempo eccoci di nuovo con la rubrica "Ricette dal mondo".

Questa volta si va in Germania con i Würstel e Crauti.

Un piatto semplice da fare ma che amo immensamente :)

Ingredienti:
Un goccio d'olio EVO;
Cipolla bianca;
1 barattolo di Crauti giá Cotti Zuccato;
1 confezione würstel bovino/suino.

Procedimento:
Tagliamo la cipolla a filini e soffriggiamo in padella con un goccio di olio.

Aggiungiamo i Crauti giá Cotti Zuccato (scolati) e i wurstel di bovino/suino.

Facciamo cuocere per 2 minuti e aggiungiamo 100 ml di acqua.

Lasciamo cuocere altri 3 minuti et voilá :)

Ogni tanto mi piace arricchirlo con pepe...ma questa volta non ne ho messo :)






domenica 22 febbraio 2015

*Zenzero e benefici*

Hola tesori :)
Visto che ultimamente sono in vena di usar lo zenzero nelle mie ricette,vi mostro alcuni benefici che ha questa pianta :)

Aromatizzante;
Digestivo(favorisce sopratutto la digestione di carboidrati e proteine);
Stimolante;
Antireumatico;
Elimina i gas intestinali;
Migliora la circolazione sanguigna;
Allevia il mal di denti e il mal di testa;
Efficace contro l'affaticamento;
E' utilizzato anche per favorire la crescita della flora batterica intestinale e quindi contrasta colite,stitichezza e diarrea;
Contrasta la nausea,sopratutto quella dovuta al mal d'auto,mal di mare e quella dovuta alla gravidanza.

Se lo si assume regolarmente è anche in grado di alleviare i dolori muscolari e i crampi allo stomaco :)

Spero che questo post vi sia stato d'aiuto :)

Vi mando un grosso bacio e al prossimo post :*

sabato 21 febbraio 2015

*Polpette di piselli con salsa verde*

Hola tesori:)
Ecco un'altra variante delle polpette vegetariane,questa volta peró avranno un tocco in piú:un ripieno di salsa verde dell'azienda Zuccato.

Ingredienti per 35 polpette:
(impasto):
1 barattolo piselli;
2 cucchiaini di salsa verde Zuccato;
1 uovo;
1 goccio di latte;
80 gr pangrattato.

Salsa verde Zuccato (per il ripieno).

Olio per friggere;
Pangrattato.

Procedimento:
Scolate i piselli e con molta pazienza schiacciateli bene.

Aggiungete l'uovo,il goccio di latte,i due cucchiaini di salsa verde Zuccato e mescolate.

Mettete anche il pangrattato e mescolate con le mani.

Create delle palline e schiacciatele.

Mettete una piccola quantitá di salsa verde e ridate la forma della polpetta.

Passatele nel pan grattato e friggete in olio ben caldo fino a farle dorare.

Ottime e saporite :)





venerdì 20 febbraio 2015

*Tisana allo zenzero*

Hola tesori :)
Quest'oggi un'altra ricetta di mia nonna.

La tisana allo zenzero,un depurativo per le vie urinarie.

Ricetta semplice,veloce ed efficace :)

Ingredienti:
1 radice di zenzero lunga 4 cm;
1 limone;
2 cucchiaini di miele;
1 tazza di acqua.

Procedimento:
Far bollire la radice di zenzero (senza la buccia) in un pentolino con l'acqua per 4/5 minuti.
Aggiungere il succo del limone,2 cucchiaini di miele e spegnere il fuoco.

Filtrate il tutto e bevetelo caldo.

É buonissimo e funzionale :)

*Fiocchi di sale di Cipro*

Hola tesori:)
Ecco il terzo prodotto che dovrebbe esser in tutte le cucine: I fiocchi di sale di Cipro.

Questa particolaritá di sale ha una forma piramidale ed è estratto con il metodo tradizionale dalle acque del Mediterraneo,senza additivi artificiali.

Ha un colore bianco luminoso del tutto naturale.

Ha un sapore leggermente dolce,senza quella nota amara che hanno gli altri sali.

Si scioglie velocemente a contatto con il cibo.

La sua alta percentuale di sapiditá permette di non eccedere nel consumo .

É particolarmente indicato su carne,pesce,verdure e insalate.

Potete trovare i Fiocchi di sale di Cipro sul sito Tec-Al


*Sale rosa Murray River*

Hola tesori:)
Ecco un altro prodotto che dovrebbe essere nella nostra cucina:Il sale rosa australiano Murray River.

Questo sale rosa viene estratto dal più importante fiume australiano,appunto il Murray River.

Ha un particolarissimo color rosa/albicocca dovuto al carotene delle alghe che sono nella riva del fiume ed ha un alto contenuto di sali minerali.

La sua estrazione viene fatta con metodi altamente naturali (tramite l'evaporazione dell'acqua del bacino Murray-Darlign) e ció garantisce un prodotto di alta qualitá privo di additivi e di conservanti.
Inoltre ha un alto contenuto di minerali come il calcio e il magnesio.

Il suo sapore è molto delicato,la consistenza è croccante ma si scioglie rapidamente.

Questo sale rosa è consigliato per tutti gli arrosti e per le cotture al forno.

Potete trovare il sale rosa Murray River sul sito Tec-Al


*Il rosmarino e i suoi benefici*

Hola tesori:)
Tra una ricetta ed un'altra,ho deciso di far dei post che parlano di spezie/alimenti che ci sono nella nostra cucina ed i loro benefici.

Questo post tratterá una pianta fantastica e dagli innumerevoli benefici: Il rosmarino.

Questa pianta ha un profumo intenso dovuto ai suoi rametti.

Il suo mix di sostanze rende il rosmarino un'erba dalle potenti proprietá antiossidanti che possono beneficiare al nostro organismo tramite decotti,infusi oppure aspirando i poteri balsamici della pianta attraverso l'aromaterapia.

Il rosmarino è utile per curare o alleviare questi disturbi:
Meteorismo;
Affaticamento del fegato;
Tosse e raffreddore;
Diarrea;
Flusso mestruale abbondante;
Dolori reumatici;
Mal di denti;
Depressione;
Alopecia e caduta dei capelli.

Ecco perchè bisognerebbe utilizzarlo in cucina per insaporire i piatti.

Se non abbiamo la possibilitá di trovarlo fresco,vi segnalo un ottimo rosmarino secco nel sito Tec-Al ,insaporisce carni,patate,ed evitando di salare gli alimenti.




*Involtini ripieni con crema ai funghi*

Hola tesori :)
Ecco la mia seconda ricetta con i prodotti Zuccato :)

Questa volta con i Funghetti.

Sono degli involtini semplici da fare ma gustosi.

In più li ho accompagnati con una cremina ai funghi,fatta anch'essa con i funghetti Zuccato.

Ingredienti per involtini:
3 fettine di maiale;
50 gr formaggio spalmabile;
1 fettina di prosciutto cotto;
10 funghetti Zuccato;
1 uovo;
Pangrattato;
Olio per friggere.

Ingredienti per la crema:
1 cipolla dorata;
1 goccio di olio evo;
5 funghetti Zuccato;
1 goccio di latte.

Procedimento:
Per prima cosa mettiamo i funghetti Zuccato per il ripieno con del formaggio spalmabile in un tritatutto fino ad ottenere una salsa cremosa,non liquida.

Tagliamo ogni fettina in due.

In ogni pezzo mettiamo una striscia della fettina di prosciutto cotto,un cucchiaino di ripieno e arrotoliamo.

Continuate cosí fino all'ultimo pezzo di fettina.

Le passiamo nell'uovo sbattuto,nel pan grattato e friggiamo in olio caldo fino a farli dorare.

Scoliamo nella carta assorbente.

Nel frattempo prendiamo una padella e versiamo un filo d'olio.

Mettiamo i funghetti Zuccato,il goccio di latte e cuociamo fino a che la cipolla non cuoce.

Prendiamo un tritatutto e versiamo il tutto fino a farla diventar cremosa :)

Io l'ho messa in un vasetto carino :)

Come sempre vi mando un grosso bacio e alla prossima ricetta



mercoledì 18 febbraio 2015

*Toccasana per la gola fatto in casa (Ricetta di mia nonna)*

Hola tesori :)
Quest'oggi vi mostro la ricetta ''Rimedi della nonna" per il mal di gola,gentilmente offerta dalla mia.

Io l'ho fatto alcuni giorni e vi assicuro che funziona alla grande :)

Ingredienti :
2 limoni affettati;
Succo di due limoni;
800 gr miele;
Una radice di zenzero da 5 cm.

Procedimento:
Affettiamo 2 limoni,spremiamo il succo degli altri due e unire il tutto al miele.

Sbucciamo lo zenzero,tagliamo in piccoli pezzetti e uniamo il tutto.

Chiudiamo il barattolo e conservare in frigorifero :)
Semplice ed efficace :*

Spero che questo Toccasana per la gola,gentilmente offerto da mia nonna,vi sia stato utile :)

Come sempre un grosso bacio e al prossimo post :*







martedì 17 febbraio 2015

*Polpette di bietole*

Hola tesori :)
Ecco un'altra variante delle polpette:)

Questa volta con le bietole.

Ingredienti:
Bietole bollite;
2 uova;
1 goccio di latte;
Aglio tritato;
Prezzemolo;
Pan grattato q.b

Procedimento:
Scolate le bietole e schiacciatele per bene.

Aggiungiamo il goccio di latte,le uova,l'aglio,il prezzemolo e mescolate.

Aggiungete il pan grattato.

Mescolate bene l'impasto (se risulta molto appiccicoso,aggiungete pan grattato).

Formate delle palline,passatele nel pan grattato e friggetele in olio ben caldo fino a farle dorare :)

Se volete farle mangiar anche ai vostri bimbi,cuocetele in forno :)

Spero che questa ricetta vi sia stata utile :*


*Polpette di fagioli*

Hola tesori :)
In questo periodo faccio a polpetta ogni cosa,quindi troverete milioni di ricette di polpette :p vi avevo detto che ho in mente vari progetti per il blog,no?eheh..beh,non si tratta di trasformare ogni cosa in forma circolare XD
Iniziamo subito con queste polpette vegetariane,le dosi sono a piacere :)

Ingredienti per circa 20 polpette:
1 barattolo di fagioli;
2 uova;
1 goccio di latte;
Aglio tritato;
Prezzemolo;
Pan grattato q.b

Procedimento:
Sgocciolate i fagioli e schiacciateli.

Aggiungiamo il goccio di latte,le uova,l'aglio,il prezzemolo e mescolate.

Aggiungete il pan grattato.

Mescolate bene l'impasto (se risulta molto appiccicoso,aggiungete pan grattato).

Formate delle palline,passatele nel pan grattato e friggetele in olio ben caldo fino a farle dorare :)

Ottime davvero :)

Spero che questa ricetta vi sia stata utile :*




domenica 15 febbraio 2015

*Cuori e orsacchiotti di pasta frolla*

Hola tesori:)
In questo periodo abbiamo mille idee su nuove rubriche riguardanti la cucina e la nostra testolina sta lavorando 24 h su 24....in attesa di saperne di piú,ecco la base di pasta frolla per creare milioni e milioni di ricettine :)

Ingredienti per la pasta frolla:
300 gr farina;
120 gr burro;
1 uovo intero;
1 tuorlo;
150 gr zucchero;
1 pizzico di sale.

Procedimento:
Mettiamo la farina in un recipiente,aggiungiamo lo zucchero e il burro ammorbidito a pezzetti,le uova,il pizzico di sale e impastiamo,fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.

Mettete in frigo,avvolto nella pellicola e lasciate riposare per un'ora.

Dopodichè mettiamo della farina in una spianatoia e stendere la pasta con un mattarello.

Facciamo le nostre formine e mettiamo in una teglia con della carta forno e inforniamo a 150° per 5 minuti(forno preriscaldato) :)

Ed ora potrete sbizzarrirvi con decorazioni e farciture :)

Spero che questa ricettina vi sia stata utile :*




venerdì 13 febbraio 2015

*Fatti fritti*

Hola tesori :)
Ecco l'ultima ricetta di carnevale :)
I fatti fritti :)

Ingredienti:
500 gr di farina;
50 gr di zucchero(io uso zucchero ZEFIRO di ERIDANIA);
scorza di 1 limone;
scorza di 1 arancia;
70 gr burro;
300 ml latte;
25 gr di lievito di birra;
olio per friggere;
1/2 fialetta aroma rhum;
1 pizzico di sale.

Procedimento:
In un contenitore mettiamo: farina,zucchero ZEFIRO di ERIDANIA e mescoliamo il tutto.Aggiungiamo il burro(sciolto precedentemente) e un pizzico di sale.Dopo aver mescolato bene aggiungiamo la scorza del limone e dell'arancia, il lievito di birra sciolto con un po' di latte caldo,aggiungete la mezza fialetta di aroma al rhum e aggiungete il restante latte.

Impastiamo il tutto fino a che non diventa una palla liscia ed omogenea.

Dopodichè facciamo tante palline e lasciamo riposare un'ora.

Trascorsa l'ora aprite bene le palline e lasciate lievitare altre due ore al calduccio.

Friggiamo in olio ben caldo,scoliamo e passiamo i fatti fritti nello zucchero ZEFIRO di ERIDANIA :)

Spero che questa ricetta vi sia stata utile,vi mando un grosso bacio e alla prossima ricetta :*


*Crema al formaggio piccante*

Hola tesori :)
Ecco la seconda ricettina per San Valentino,questa sará la crema al formaggio piccante (un ottimo accostamento con le polpette di melanzane con cuore di stracchino che vi ho mostrato ieri)..leggera ma dal sapore leggermente piccante :)

Imgredienti per 100/150 gr di crema:
100 ml latte;
20 gr farina;
25 gr burro;
40 gr formaggio grattugiato piccante (io uso il buonissimo PICCANTINO dell'azienda TOMASONI).

Procedimento:
Prendete un pentolino,versate il burro e fatelo sciogliere a fuoco basso.Aggiungete la farina setacciata a pioggia,sempre mescolando,versate il latte,mescolate,aggiungete il sale,il PICCANTINO TOMASONI grattugiato precedentemente e mescolate fino a farlo sciogliere.Spegnete il fuoco.Non preoccupatevi se è un pó liquida,diventerá densa quando si raffredda :)

Io ne ho messo una parte in un barattolino con un cuoricino :3

Spero che questa ricettina vi sia stata utile :*






giovedì 12 febbraio 2015

*Polpette di melanzane con cuore di stracchino*

Hola tesooori:)
Ormai mancano due giorni a San Valentino e noi potevamo non proporre qualche ricettina?eheh :)

Con chiunque passerete questa serata,ecco la ricetta di un antipastino veloce e gustoso :)

Ingredienti per circa 20/25 polpette:
2 melanzane;
2 uova;
Prezzemolo;
1 goccio di latte;
1 pizzico di sale;
Pangrattato q.b
Stracchino con yogurt formaggi TOMASONI.

PROCEDIMENTO:
Tagliamo le melanzane a cubetti e sbollentiamo in acqua calda.

Strizziamo bene e aggiungiamo le uova amalgamandole per bene.

Aggiungiamo il latte,il sale,il prezzemolo e mescoliamo.

Aggiungiamo il pan grattato fino ad ottenere un composto non troppo molle nè troppo duro.

Dopodichè facciamo delle palline.

Schiacciamole e mettiamo all'interno di ognuna un pezzettino di stracchino con yogurt TOMASONI e ridiamo la forma a polpetta.

Passiamole nel pangrattato e friggiamo nell'olio caldo fino a farle dorare :)

Io le accompagneró con una cremina al formaggio piccante che vi mostreró nel prossimo post :)

Le polpette son leggere (nonostante abbiano le uova e siano fritte) e l'abbinamento con la crema che vi mostreró è spettacolare :*







mercoledì 11 febbraio 2015

*Ravioli con ripieno ricco*

Hola tesori :)
Avete presente quei giorni in cui vi vien voglia di pasticciare in cucina?Ebbene,oggi è un giorno di quelli :D

Vi proponiamo la ricetta dei ravioli fatti in casa con un ripieno ricco che ha come base la Casatella dell'azienda TOMASONI FORMAGGI.

INGREDIENTI(PER UNA TRENTINA DI RAVIOLI):
200 gr farina 00;
2 uova;
1 pizzico di sale.

PER IL RIPIENO:
100 gr Casatella TOMASONI ;
noci;
Pinoli;
Speck.

PROCEDIMENTO:
Disponete a fontana la farina e fate un buco al centro.

Aggiungete le uova ed un pizzico di sale.

Iniziate ad impastare,dal basso verso l'alto,fino ad ottenere una palla liscia ed omogenea.

Lasciate riposare per un'ora al calduccio.

Nel frattempo prendiamo il tritatutto e tritiamo i pinoli con le noci e lo speck.

Aggiungete la Casatella TOMASONI e continuate a mescolare con il tritatutto.

Passata l'ora,tagliate l'impasto per i ravioli in due e stendeteli con un mattarello fino ad ottenere due fogli sottili.

Su un foglio di pasta mettete un pó di ripieno ad una distanza di circa 2/3 cm l'uno dall'altro e coprite con l'altro foglio di pasta.

Con una rotellina dentata tagliate i ravioli e premete tutti i lati in modo che la pasta non si stacchi durante la cottura :)

Io li ho conditi con un filo di olio Evo :)

Questa è la prima ricetta che preparo con i formaggi TOMASONI.

Oltre alla Casatella,arriveranno ricette con altri loro formaggi:
Il Piccantino;
Stracchino con yogurt;
San Severio.

Andate sul loro sito www.caseificiotomasoni.com per scoprire tutti i loro prodotti :)