lunedì 30 maggio 2016

*Panino goloso svuotafrigo*

Hola tesori :)
Eccomi con la ricetta per il contest ''Panino svuotafrigo'' indetto da Acetaia Guerzoni :)


Questo contest consiste nel creare un panino svuotafrigo con uno dei due prodotti inviati da Acetaia Guerzoni:

-Aceto Bianco;
-Crema di aceto balsamico.



Ingredienti per un panino:
1 panino (io ho scelto una tartaruga)
1/2 cipolla dorata;
1 bicchiere vino bianco;
1 cucchiaio Aceto Bianco Acetaia Guerzoni
1 cucchiaio olio di semi di girasole
formaggio filante
1 uovo
1 pizzico di sale

Preparazione:
In una padella antiaderente versiamo la cipolla dorata tagliata a fettine sottili e ricopriamole con il bicchiere di vino e saliamo.
Cuocere a fiamma vivace fino a che il vino non evapora;
Dopodichè versiamo l'aceto bianco Acetaia Guerzoni,l'olio di semi e facciamo cuocere per altri 10 minuti a fuoco lento.

Prendiamo una rosetta e tagliamo la parte superiore,come per formare un coperchio.


Aggiungiamo le cipolle



Uno strato di formaggio filante



l'uovo (l'ho conto qualche minuto al tegamino)



un filo di crema all'aceto balsamico Acetaia Guerzoni
Chiudiamo il panino con il ''coperchio'' e avvolgiamo nella carta stagnola.



 Inforniamo a 160° per una ventina di minuti su una teglia con della carta forno (non dimenticatevi di infornare anche il ''coperchio'' 

Togliamo dal forno e mettiamo un altro strato di formaggio filante sopra l'uovo e inforniamo di nuovo per 5/6 minuti senza carta stagnola




Spero che il mio panino svuotafrigo vi sia piaciuto :)


Come sempre vi mando un grosso bacio e alla prossima ricetta :*

lunedì 16 maggio 2016

*Torta rustica polpettosa*

Hola bellezzee :)
Quest'oggi una ricettina facile e gustosa direttamente dalla cucina di nostra nonna materna :)


Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia rotondo;
330 gr carne macinata;
2 uova;
1 goccio di latte;
parmigiano grattugiato q.b;
1 spicchio di aglio tritato;
prezzemolo tritato q.b;
pan grattato q.b.

Procedimento:
Facciamo l'impasto delle polpette con tutti gli ingredienti,rendendo l'impasto non troppo duro ma neanche troppo appiccicoso.

Stendiamo la pasta sfoglia in una teglia rotonda con un foglio di carta forno.
Bucherelliamo il fondo con una forchetta e versiamo tutto l'impasto per le polpette.
Appiattiamo per bene e facciamo aderire il tutto.

Come decorazione sbattiamo un uovo con del parmigiano grattugiato e lo versiamo sopra.
Dopodichè facciamo un bordino con la pasta sfoglia ripiegandola verso l'interno aiutandoci con una forchetta. 

Cuociamo in forno a 180° per circa 20 minuti :)


Come sempre vi mando un grosso bacio e alla prossima ricetta :*

lunedì 9 maggio 2016

*Polpette alla Cinzia*

Hola bellezze :)
Rieccoci alla tastiera dopo un bel pò di assenza.
Alcune settimane fa,una mia amica,parlando parlando,mi ha parlato di una sua fantastica ricetta,amata da parenti e amici...quindi,potevo non rifarla?
Semplice ma gustosa...e sopratutto amata anche dai più piccoli...V'ispira?



INGREDIENTI PER UNA VENTINA DI POLPETTE:
330 GR macinato;
4 carote grattugiate;
pan grattato q.b;
2 uova;
un goccio di latte;
prezzemolo tritato q.b;
formaggio grattugiato q.b
cipolla;
un dado vegetale;
sale q.b;

PROCEDIMENTO:
Prendiamo una padella abbastanza larga e alta e facciamo soffriggere della cipolla tritata.
Quando sarà ben dorata aggiungiamo le 4 carote grattugiate (lasciandone un pò per aggiungerle nell'impasto delle polpette),un bel bicchiere (anche due) d'acqua,il dado e facciamo cuocere per una quindicina di minuti a fuoco lento con il coperchio.

Nel frattempo facciamo le nostre polpette con il macinato,le due uova,un goccio di latte,il prezzemolo tritato,le carote grattugiate,il formaggio grattugiato e il pan grattato.

Togliamo il coperchio dalla padella,mescoliamo tutto(se risulta troppo asciutto aggiungete un altro bicchiere d'acqua,deve far una bella cremina),aggiungiamo le polpette e facciamo cuocere sempre a fuoco lento e con il coperchio (mi raccomando,non giratele subito con il cucchiaio,altrimenti si romperanno) per altri 20 minuti.

Muoviamo la padella ogni tanto per non far attaccare il tutto...et voilàà


Spero che vi piacciano quanto sono piaciute a me :)