sabato 30 novembre 2013

*Fagottini fritti alla pizzaiola*

Salve bellezze:)
Quest'oggi una ricetta gustosissima.Nonostante io non ne mangi,a causa della dieta,vi presento le pizzette fritte.
Ottime per pranzo o cena,ma anche per un pranzo al sacco(con questo freddo non è ideale,lo so),buone calde(non troppo,o vi brucerete la lingua XD)e fredde.
Allora,iniziamo con gli ingredienti:
Per la pasta:
-500 gr Farina.
-3 cucchiai di olio.
-1 cucchiaino di zucchero.
-1 pizzico di sale.
-1 bustina di lievito per pizze.
-Acqua q.b

Per il condimento:
-Passata qb
-olio qb.
-origano.
-sale.

-Mozzarella

Procedimento:
Dentro un recipiente mettiamo:La farina,sale,zucchero, iniziamo a mescolare e poi aggiungiamo il lievito,olio e acqua quanto basta :)
 Iniziamo a mescolare finché l'impasto non diventa liscio e omogeneo :)
Lasciamo riposare l'impasto per un'ora :)
Intanto che l'impasto si lievita, iniziamo a mettere in delle ciotole i condimenti.
Stendiamo la pasta nel ripiano e la tagliamo a forma desiderata in tanti pezzetti ;)

 Aggiungiamo i nostri condimenti e richiudiamo bene :)
Cuocere in olio ben caldo:)

Per farli portare in borsetta da mia madre,ho usato un foglio di carta per trattenere il caldo,che mi ha gentilmente offerto l'azienda ESSEOQUATTRO .

Esseoquattro Spa, ovvero Sorelle Ortolani Quattro, è un’azienda di produzione fondata oltre 35 anni fa da Giuseppe Ortolani, aiutato, qualche anno più tardi, dalla moglie Renata Chilò.Parlando di numeri possiamo dire che si tratta di un’azienda interamente italiana con un unico stabilimento, situato a Carmignano di Brenta, di 20.000 mq di cui 10.000 mq coperti. Impiega oltre 40 dipendenti e raggiunge un fatturato annuo che supera i 10 milioni di euro.La ricetta del successo riscosso da questa realtà imprenditoriale sta nella gestione aziendale, forte e strutturata a livello industriale, ma con il cuore ancora interamente familiare e le basi saldamente radicate nel territorio. Ecco perché gli imballaggi che escono da questo stabilimento, in netta controtendenza con il trend del mercato attuale, rimangono veramente italiani e sono frutto di una scrupolosa attenzione nei processi produttivi e di una rigorosa selezione delle materie prime utilizzate.Punti di forza ed elementi distintivi dai suoi competitors sono il reparto Ricerca & Sviluppo che lavora assiduamente con il Gruppo Qualità e sicurezza alimentare dell’Università di Camerino per la creazione di nuovi packaging sempre più attenti alla salute del consumatore e al rispetto dell’ambiente, nonché il reparto marketing & comunicazione impegnato da anni ad insegnare che il packaging non è semplicemente l’involucro dell’alimento, ma è il primo biglietto da visita che si porge al cliente e per questo deve essere scelto con la stessa cura che si ripone nella selezione dell’alimento.

L'azienda mi ha gentilmente omaggiato di vari campioni dei loro prodotti,che io ho usato per metter i dolcetti per la befana,per tener soffice il pane e per tener al caldo alcuni cibi pronti



Io,come sempre,vi mando un grosso bacio e al prossimo post :*


giovedì 21 novembre 2013

*Ricette Natalizie:Pandoro farcito*

Salve bellezze:)
Oggi una ricettina a tema natalizio.
Troppo presto dite?Io credo di no,mi piace provare ricette per far sì che siano perfette quando le presenterò ai familiari:)
E poi....io AMO il Natale:)Nonostante la crisi,io spero sempre in un pò di aria natalizia,rende tutto più magico:)
Grazie ad una golosa collaborazione con l'azienda Melegatti,oggi vi mostrerò una ricetta semplice semplice ma gustosa.

La Melegatti,è stata così gentile da inviarmi 3 pandori farciti,ideali per il periodo natalizio.
Fondata da Domenico Melegatti nel lontano 1894, Melegatti S.p.A. cresce nel tempo diventando, a livello internazionale, una delle aziende leader nel settore dolciario.
Ecco nel dettaglio i prodotti di cui sono stata omaggiata:
*Zuppa inglese
Delicata pasta farcita con crema pasticcera,ricca di scagliette di cioccolato,gocce di Alkermes e ricoperta di cioccolato fondente (750 gr)


 *Saint Honoré
il più classico dei dolci natalizi,arricchito con crema Saint Honoré e ricoperto di cioccolato bianco(750 gr) 


 *Pandoro Paradiso:
il soffice pandoro Melegatti arricchito con deliziosa crema alla panna (750 gr)

Ingredienti: 
le dosi sono a vostra scelta.
Un pandoro (io uso il Pandoro Paradiso Melegatti)
3 tuorli
100 gr zucchero
caffè
500 gr mascarpone
Procedimento:
Tagliare il pandoro e bagnare  ogni fetta con uno sciroppo di caffè e zucchero;In una ciotola sbattere 3 tuorli con il mascarpone e aggiungere lo zucchero,mescolare bene;Passare la farcia in ogni fetta e ricomporre il pandoro con le fette sovrapposte così da formare un alberello:)
In più,visto che nell'interno del Pandoro Paradiso Melegatti c'è la crema alla panna,stupirete i vostri ospiti:)

Vi piace come idea?
Come sempre vi mando un grosso bacio e al prossimo post:*




lunedì 18 novembre 2013

*Ragù di carne?No!Ragù Vegan*

Salve bellezze:)
Con largo anticipo,stiamo preparando le lasagne per Natale,conservandole in freezer e scongelarle il giorno prima,per poi cuocerle la sera della vigilia.
Visto che Rose non mangia il ragù,visto che è vegetariana,quest'anno ha deciso di voler le lasagne al ragù vegan.In questo post vi mostreremo solo il ragù vegan XD
L'ingrediente fondamentale in questa ricetta è il seitan fresco.
Ingredienti:
seitan
cipolla
carota
sedano
aglio
passata di pomodoro
dado vegetale
sale
zucchero
concentrato di pomodoro
basilico
Procedimento:
Prima di tutto tagliare grossolanamente il seitan e tritarlo finemente con un tritatutto elettrico.
Tagliare il soffritto(carote,cipolla,sedano,aglio) e farlo dorare in olio di semi di girasole.Aggiungere il tritato di seitan,il dado e far cuocere per 3 minuti.Dopodichè,aggiungere la passata di pomodoro con un pò di concentrato,il sale,un pizzico di zucchero e lasciar cuocere per 20 minuti.Aggiungere una spruzzata di basilico...et voilà...

Da amante della carne,vi assicuro che il sapore è lo stesso e lo adoro *w*

Come sempre vi mando un grosso bacio,sperando che questa ricetta vi sia stata utile e al prossimo post :*



domenica 17 novembre 2013

*Carbonara Vegetariana*

Salve bellezze:)
Ecco uno dei piatti preferiti della nostra Rose.
Ingredienti:
Seitan fresco
burro
uova
parmigiano
Procedimento:
Tagliare il seitan a cubetti.In una padella,far sciogliere il burro e versare i cubetti,fino a quando non prendono colore.Nel frattempo,portare a bollore le bavette(o spaghetti).
In un contenitore,sbattere le uova con il parmigiano e il pepe(facoltativo).Incorporate il seitan con il burro.
Scolare la pasta e versatela nel condimento...
et voilà:)



venerdì 15 novembre 2013

*Rosa soffice al limone Polenghi*

Salve bellezze:)
Alcuni giorni fa,ho ricevuto due pacchi ricchi di prodotti dalla Polenghi (che ringrazio vivamente).
Un pacco conteneva i prodotti freschi,mentre l'altro i prodotti che non devono esser conservati in frigo.
In casa nostra,i prodotti Polenghi sono un must e quando hanno accettato la nostra collaborazione non ci sembrava vero:)
Per chi non conoscesse quest'azienda(ma ne dubito):
La missione del Gruppo Polenghi è quella di proporre nuove tendenze in cucina sviluppando prodotti innovativi legati alle tradizioni e alla natura. La Polenghi, conosciuta sul mercato come “specialista del limone”, negli anni sviluppa le proprie potenzialità in più settori, diversificando la propria capacità produttiva con risultati eccellenti che la portano ad essere leader affermata ed indiscussa sul mercato di riferimento.Un’azienda moderna, innovativa, tecnologicamente all’avanguardia, attenta alle esigenze di mercato, impegnata in un continuo aggiornamento e miglioramento qualitativo dei prodotti con un’ampia scelta: dal succo di limone ad una diversificazione che propone bevande, condimenti, mousse, cioccolato e prodotti culinari, correlati al limone, di alto contenuto di servizio.Un successo derivato anche dalla forza e dalle lungimiranti intuizioni della Famiglia Polenghi da sempre alla guida dell’azienda. L’impegno dunque una questione di famiglia: valori ed esperienza condivisi e trasmessi da più di una generazione da Giancarlo Polenghi ed il figlio Marco Polenghi, attualmente insieme alla guida del Gruppo .Polenghi Group è composta da 3 unità produttive a livello Europeo di cui 1 in Italia, specializzata nella produzione e confezionamento del succo di limone, sorbetti e condimenti ; 1 in Francia, orientata allo sviluppo di concetti innovativi di preparati e condimenti con il sistema aerosol; 1 in Belgio, fortemente sviluppata nella produzione delle specialità di cioccolato Belga. Polenghi esporta in più di 50 Paesi in alcuni dei quali è leader di mercato producendo più di 95 milioni di pezzi annui. Nel tempo, oltre all’area Europea, si è affermata anche in America, Estremo Oriente, Australia, e Paesi Arabi.Oggi, con i 3 stabilimenti estesi su una superficie di 20.000 mq., 140 dipendenti e collaboratori ed un fatturato di oltre €40 milioni, la Polenghi occupa posizioni di rilievo nei mercati mondiali.
Ed ecco cosa contenevano i miei 2 pacchi:

Il primo pacco,conteneva i ''Preparati Polenghi''
Lo chef sei tu. La torta al limone morbida, profumata con il succo di limone è il tradizionale dolce da forno. La torta allo yogurt e limone, è un prodotto fresco che non richiede cottura, veloce  da preparare. La crema al limone è un dolce al cucchiaio ed è adatta anche come farcitura per i prodotti di pasticceria, non richiede cottura, è facile e veloce da preparare. La panna cotta dal delicato sapore di crema si abbina perfettamente alla copertura con sciroppo al limone.


 


Il secondo pacco conteneva:

Sorbetto all'italiana:al limone di Sicilia
Polenghi ha realizzato la classica ricetta del sorbetto che, grazie ai suoi sapori e profumi prettamente mediterranei, rappresenta un classico dessert italiano. Idea dissetante, il sorbetto è considerato ancora oggi un dessert semplice e raffinato da gustare a conclusione di un pasto, soprattutto se a base di pesce, o come gradevole intermezzo tra una pietanza e l’altra, o ancora per la merenda, accompagnato da ottima frutta fresca.
(Noi lo porteremo in tavola la notte della vigilia di Natale a fine pasto)

Sorbetto Ace
Nel sorbetto gusto Ace è racchiusa una combinazione di sapori e fragranze. Il fresco limone, l’energizzante e vitaminica Arancia e la carota, ricca di fibre e proprietà benefiche per il nostro organismo. 

Sorbetto alla mela verde
Pensato per soddisfare tutte le esigenze di gusto, questa nuova fragranza alla mela verde, risulta essere piacevolmente cremosa, preparata nel rispetto della tradizione italiana, mantenendo intatte tutte le proprietà della mela verde. Ha un sapore deciso e fresco. Ottimo da gustare al naturale, come dessert.

Succo di limone di sicilia^_^
Li adorooo,sfrutto molto il succo di limone,nel thè,come condimento nelle insalate

E visto che domani è il mio compleanno,ho preparato la torta soffice al limone Polenghi
Nella confezione,ci sono tutte le istruzioni con i prodotti da aggiungere:
3 uova intere
125 gr burro
150 ml latte
La confezione contiene:
430 gr di miscela per torta
10 gr di zucchero a velo
2 dosette di succo di limone da 24 ml 
Attrezzature necessarie:
sbattitore elettrico o frusta
tortiera da 22-24 cm di diametro(io ne ho usato una a forma di rosa)
Preparazione:
Versare in una terrina la miscela per torta e unire i seguenti ingredienti:burro ben ammorbidito,uova e latte.Aggiungere il contenuto delle due dosette di succo di limone.
Lavorare con lo battitore elettrico o con la frusta per alcuni minuti,fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.

Imburrare la tortiera e versare l'impasto.
Non preriscaldare il forno e cuocere nel ripiano basso a 170° per circa 40/50 minuti.
Togliere la torta dal forno,lasciar riposare per almeno 15 minuti,sfornare con l'aiuto di un coltello e lasciar raffreddare.
Cospargere con zucchero a velo la superficie.




E visto che io son a dieta e non ne posso mangiare....Qui la parola va a Rose...
E' tenerissima,ha un buon sapore di limone..
E' tenera,non secca come molte torte in scatola..

Come sempre vi mando un grosso bacio e al prossimo post :*




lunedì 11 novembre 2013

*Ricette con la mia tasty box Lovetaly*

Salve bellezze:)
Anche noi siamo scelte per ricevere la Tasty Box della Lovetaly:)

Lovetaly è un sito fornitissimo di prodotti italiani,dove si possono trovare:
Pasta e riso;
Dolci e desserts;
Caffè;
Formaggi;
Salumi;
Conserve;
Condimenti;
Bibite;
Ed ecco cosa conteneva la nostra Tasty box:
Un pacco di fusilli al grano saraceno
crema di porcini
olio extravergine d'oliva
formaggio stella orobica

Ho subito preparato i fusilli,condendoli con la crema ai porcini,un cucchiaino di panna da cucina,e devo dire che mi son piaciuti parecchio

Come secondo piatto,una bella insalata di ceci con:
ceci
cipolla cruda
carote gratuggiate
olio d'oliva
scaglie di formaggio stella orobica
olive nere
pomodoro
sale.


Ringrazio ancora Lovetaly per averci scelte:)
Come sempre vi mando un grosso bacio e al prossimo post:*