venerdì 26 febbraio 2016

*Maionese fatta in casa (facile e veloce)*

Hola tesori :)
oggi una ricettina semplicissima;
Quante volte comprate la maionese ma vi risulta troppo pesante e vi spaventate guardando tutti i suoi ingredienti?

Alcuni giorni fa avevamo gente a cena ed essendoci scordate la maionese,ho guardato e riguardato sul web cercando una ricettina semplice,con gli ingredienti che avevo a casa,e,tra varie modifiche,sono strasoddisfatta del risultato :)
Uguale alla maionese in commercio,leggera ed in più senza schifezze.

Ingredienti per un portasalse:
un uovo intero;
1 bicchiere di olio di semi;
un pizzico di sale;
il succo di mezzo limone.
Frullatore ad immersione con relativo bicchiere.

Procedimento:

Prendiamo un bicchiere abbastanza alto ma non troppo largo (della larghezza del frullatore ad immersione,per intenderci),io ce l'ho in plastica dura,con uno di vetro non l'ho mai provato.

Mettiamo l'uovo con un pizzico di sale e attiviamo il frullatore ad immersione.
Versiamo l'olio di semi a filo (vedrete già da subito che la maionese prenderà forma).
Aggiungiamo il succo di limone e continuiamo a frullare.
Finiamo con il restante olio e frulliamo.

Assaggiamo per aggiustar di sale o di limone e la nostra maionese è pronta :)

Guardate sempre la consistenza,deve risultare come una vera maionese:)


Vi assicuro che è buonissima,l'hanno adorata anche i nostri commensali che sono dei divoratori di maionese :)

Se la volete più gialla,potete aggiungere del curry ^_^

E' una ricettina quasi ''stupida'' ma ero troppo felice della sua riuscita che non potevo non pubblicarla :)

Sperando che vi sia stata utile,vi mando un grosso bacio e al prossimo post :*

venerdì 19 febbraio 2016

*Pani cun Gerda*

Hola tesori :)
Come molti di voi sapranno,noi viviamo nel sulcis,nel sud della Sardegna e,come si sa,abbiamo tante tante ricette buonissime :)
Questa volta vi proponiamo ''su pani cun gerda''.


Ingredienti:
350 gr semola rimacinata;
150 gr di ciccioli di maiale (gerda);
150 gr farina;
25 gr strutto;
10 gr sale;
5 gr lievito di birra;
325 gr acqua.

Procedimento:
In un bicchiere mettiamo la metà dell'acqua tiepida e facciamo sciogliere il lievito di birra (mi raccomando,né troppo fredda,né troppo calda).

In una recipiente mettiamo la semola con la farina e mescoliamo.
Aggiungiamo l'acqua dove abbiamo sciolto il lievito,il sale e,sempre mescolando,aggiungiamo a filo l'acqua che è rimasta.

Impastiamo energicamente per qualche minuto.

Aggiungiamo lo strutto ed i ciccioli e impastiamo per bene.

Tagliamo 4/5 pezzi e formiamo dei panini.

Infariniamo con la semola e lasciamo lievitare per qualche ora coperti da una tovaglia.

Vi accorgerete che sono pronti quando raddoppierà il loro volume.

Inforniamo a circa 220/225° per una ventina di minuti.

Devono risultare dorati :)



Sperando che questa ricetta vi sia piaciuta,vi mando un grosso bacio e ci si rilegge la settimana prossima con un'altra ricetta :*


venerdì 12 febbraio 2016

*Finta trippa*

Hola tesori :)
Eccoci con la ricetta settimanale :)
Questa volta vi proponiamo la nostra finta trippa,in cui l'ingrediente principale sono le uova :)
Adatta a chi,come la nostra Rose,non ama la trippa,ma anche a chi piace,vi assicuro che rimarrete soddisfatta anche da questa versione :)


Ingredienti:
4 uova;
un pizzico di sale;
un pizzico di pepe;
Sugo semplice come più vi piace (io uso pomodori pelati,aglio,olio,un pizzico di sale e alcune foglie di menta fresca-io le congelo e le taglio a pezzetti-);
Parmigiano grattugiato;
Foglioline di menta.

Procedimento:

Prepariamo il sugo;
Nel frattempo,facciamo scaldare una padella antiaderente con un filo d'olio.
Sbattiamo le 4 uova con un pizzico di sale,pepe e versiamo il tutto nella padella calda.

Facciamo cuocere fino a che non escono delle bolle e giriamo dall'altro lato per circa 2 minuti.

Stendiamo su un piatto.

Arrotoliamo e tagliamo a striscioline.


Versiamo le nostre striscioline nel sugo (ormai pronto) e mescoliamo aggiungendo del parmigiano grattugiato :)

Sperando che quest'idea semplice e veloce vi sia piaciuta,vi mando un grosso bacio e ci si rilegge la settimana prossima con una nuova ricettina :*

venerdì 5 febbraio 2016

Ricette di San Valentino: Drink alcolico al kiwi*

Hola tesori :)

Eccoci alla seconda ricetta che vi proponiamo per San Valentino,questa volta si tratta di un drink alcolico al kiwi :)


Ingredienti:
3 kiwi;
1/2 bicchiere di spumante dolce;
3 cucchiai di zucchero (noi abbiamo utilizzato Zefiro di canna Eridania)

Procedimento:

Tagliamo i kiwi a pezzetti e frulliamo con lo zucchero di canna.
Aggiungiamo lo spumante e continuiamo a frullare.

Versiamo nei bicchieri e terminiamo mettendo qualche scaglia di cocco disidratato ed una fettina di kiwi nel bordo :)

Sperando che questa ricettina vi sia piaciuta,vi mandiamo un grosso bacio e al prossimo post :*