🌼Ricette light: Shirataki con tonno e pesto di zucchine🌼

 Hola bellezze💕

Rieccoci alla tastiera con un primo piatto fresco, veloce e light.

Ingredienti:

125 gr zucchina

un cucchiaino di olio

4 foglie di basilico fresco

un pizzico di sale

un pizzico di lemongrass macinato

una scatoletta di tonno al naturale ben sgocciolato

200 gr di pasta shirataki

aglio in polvere 

Procedimento:

Facciamo il pesto di zucchina a crudo mettendo in un tritatutto la zucchina tagliata a pezzetti, l'olio, il sale, il basilico e tritiamo tutto fino ad ottenere una cremina.

In una padella mettiamo un goccio d'olio evo e dell'aglio (io al momento non ne avevo e ho usato quello macinato).

Lasciamo dorare qualche secondo e versiamo la pasta shirataki (io uso quella già pronta, quindi prima ho tolto l'acqua e ho pulito per bene la pasta sotto l'acqua corrente).

Mescoliamo e aggiungiamo un pizzico di lemongrass macinato.

Aggiungiamo anche il tonno e mescoliamo.

Versiamo il nostro pesto di zucchine, mescoliamo e spegniamo la fiamma.

E' buonissima calda ma fa la sua figura anche da fredda.

Perfetta per chi, come me, è a dieta.

Sperando che questa ricetta vi sia piaciuta, vi mando un grosso bacio e ci rileggiamo presto.