mercoledì 30 dicembre 2015

*Eggnog e biscottini di pasta frolla per Babbo Natale*

Hola tesori :)
Natale è passato da qualche giorno ed oggi vi mostrerò una bevanda tipica del periodo natalizio in versione analcolica(perchè si sa,Babbo Natale deve guidare eheh),comunque se volete la ricetta alcolica vi aggiungerò anche ciò che serve per farla :)



Ingredienti per 6 persone:
2 tuorli;
4 chiodi di garofano;
60 ml di panna per dolci;
55 gr zucchero (io uso il Tropical Bio di Eridania);
1 cucchiaino di cannella;
1 cucchiaino di noce moscata;
60 ml latte intero;
45 ml rum (se volete fare la versione alcolica)
45 ml brandy (opzionale anche nella versione alcolica).

Procedimento:

Prendiamo una pentola ampia dai bordi alti e versiamo il latte,i chiodi di garofano,la cannella e mezza boccettina di essenza di vaniglia.

Cuociamo a fuoco medio mescolando di tanto in tanto fino a far sobbollire il tutto.

Nel frattempo prendiamo una ciotola e sbattiamo i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema soffice (a mano,mi raccomando).

Aggiungiamo lentamente la miscela di latte alla cremina di uova e mescoliamo bene fino ad amalgamare il tutto :)

Versiamo il tutto nella pentola e cuociamo a fiamma media fino ad ottenere una consistenza densa (circa 5 minuti) mescoliamo bene senza far bollire (mi raccomando).

Aggiungiamo la noce moscata e mescoliamo.

Togliamo dalla pentola e lasciamo raffreddare 2 orette.

Incorporiamo la panna (e il rum o brandy o entrambi se lo volete super alcolico) e mescoliamo per bene :)

Mettiamo in una bottiglia e mettiamo in frigo per una notte.

Agitare prima dell'uso :)


Per far felice Babbo Natale,facciamo anche dei biscottini di pasta frolla,prendendo semplicemente un rotolo già pronto e dei tagliabiscotti (noi abbiamo scelto quelli a formadi omino di pan di zenzero e a forma di alberello) e cuociamo come da procedimento :)


Sperando che questa ricetta vi sia piaciuta,vi mandiamo un grosso bacio e vi auguriamo Buone Feste :*

sabato 12 dicembre 2015

*Tagliatelle con clementine e formaggi*

Hola tesori :)
Ogni anno per il cenone di Natale cerco di proporre ai miei familiari dei primi piatti d'effetto,quest'anno proporrò questo ''piatto'' che di piatto non ha nulla....state pensando ''ma questa è pazza'',vero?

Servirò questa pietanza nei calici....d'effetto e lascerà sicuramente i miei familiari a bocca aperta....

ho usato uno degli ingredienti che mi fa pensare subito al Natale e che non è molto utilizzato nelle ricette salate....ma lo sapete,amo fare esperimenti....

Quale sarà l'ingrediente improbabile per questo primo piatto?

Le clementine!
Sì,avete letto bene....non siate scettici,vi assicuro che sono uno spettacolo :)


Vi ho incuriosito,vero?
Vediamo che ingredienti ho usato per 3 calici:
250 gr tagliatelle Maffei;
3 clementine;
un pizzico di noce moscata (se volete un sapore più intenso 1 cucchiaino pieno);
60 gr burro;
100 gr groviera;
100 gr formaggio gauda;

Procedimento:

Iniziamo a succiare le clementine e a tagliare i formaggi a cubetti;

Mettiamo a sciogliere il burro su un pentolino e aggiungiamo gli spicchi di clementine tagliati a metà e cuociamo per circa 5 minuti,dopodichè li schiacciamo aiutandoci con una forchetta.


Aggiungiamo la noce moscata e cuociamo per altri due minuti;
Nel frattempo portiamo a bollore dell'acqua salata e versiamo le nostre tagliatelle Maffei;


Mentre le tagliatelle cuociono (ci vorranno circa 4/5 minuti),aggiungiamo i nostri formaggi a cubetti nel pentolino delle clementine e facciamo cuocere fino a quando non diventerà una crema liscia ed omogenea :)



Io ho aggiunto una spruzzata di prezzemolo tritato.

Ora scoliamo le tagliatelle Maffei e buttiamole nel condimento mescolando il tutto per bene...

Prendiamo i calici,e,con l'aiuto di una forchetta ed un cucchiaio,versiamo le tagliatelle nei calici...

Per rendere più bello il tutto,ho decorato con due spicchi di clementine :)


Sperando che questa ricetta vi sia piaciuta,vi mando un grosso bacio e alla prossima ricetta :*



martedì 1 dicembre 2015

*Crocchette di pollo iperproteiche con verdure infuocate*

Hola tesori :)
Oggi vi proponiamo un pranzo goloso per chi segue una dieta iperproteica ma non solo,è ideale anche per chi vuole rimettersi in forma prima di Natale :)

Ingredienti per una persona:
1 bustina di preparato per crocchette di pollo iperproteiche Mincidélice;
40 ml di acqua;

150 gr bieta;
150 gr spinaci;
1 pizzico di origano;
1 pizzico di peperoncino in polvere;
1 pizzico di pepe in polvere;
1 pizzico di sale rosa;

1 bustina di ketchup Mincidélice.


Procedimento:
Dentro una ciotola mescoliamo il contenuto della bustina di crocchette di pollo iperproteiche con 40 ml di acqua e mescolare bene,dopodiché facciamo 4/5 piccole palline e mettiamole su una teglia con un foglio di carta forno.

Inforniamo a 180° per 20 minuti circa.

Nel frattempo su un pentolino mettiamo la bieta e gli spinaci con il pepe,il sale,il peperoncino,l'origano ed un filo d'acqua:)

Copriamo e lasciamo cuocere per circa 10 minuti girando il tutto di tanto in tanto.


Impiattiamo il tutto con un pò di ketchup Mincidélice...


Vi assicuro che son buonissime e saporite :)

Come sempre vi mando un grosso bacio e alla prossima ricetta :*