domenica 28 giugno 2015

*Limoncello fatto in casa*

Hola tesori :)
Ecco la ricettina di un altro liquore,questa volta vi proponiamo il Limoncello fatto in casa :)


Ingredienti:
8 limoni;
1 litro di alcool 95%;
1 litro di acqua;
650 gr zucchero(io ho usato Tropical & Stevia di Eridania).

Procedimento:
Prima di tutto togliamo la buccia dei limoni (mi raccomando,cercate di non prelevare la parte bianca,altrimenti il limoncello avrà un sapore amaro).
Mettiamo le bucce in un barattolo di vetro e mettiamo l'alcool.

Chiudiamo bene e lasciamo macerare una settimana buio e fresco,agitandolo un paio di volte al giorno.
Passati i 7 giorni le bucce saranno bianche e l'alcool sarà giallo.
Portiamo ad ebollizione l'acqua e versiamo lo zucchero facendolo sciogliere completamente.
Spegniamo il fuoco e lasciamo raffreddare per bene.
In un recipiente versiamo questo sciroppo e l'alcool con le bucce.
Mescoliamo bene ed imbottigliamo aiutandoci con un filtrino ed un imbutino.

Lasciamo riposare almeno 30/40 giorni prima di gustarlo :)


Lo zucchero Tropical & Steviadi Eridania è uno zucchero di pura canna con la stevia e trovo che dia un tocco più esotico al limoncello,provare per credere :)

Sperando che questa ricetta vi sia piaciuta,vi mando un grosso bacio e al prossimo post :*


martedì 23 giugno 2015

*Maialini felici*

Hola tesori :)
Oggi vi proponiamo uno spuntino vegano che i vostri bimbi adoreranno.
Noi li abbiamo fatti l'altro giorno per il compleanno di nostro cuginetto e sono andati a ruba.


Ecco gli ingredienti,le dosi sono a piacimento:

paninetti al latte (noi li facciamo in casa,la ricetta QUI,ma potete prender anche quelli confezionati);
wurstel vegetali grano e riso(noi Natura Nuova);
zucchine grigliate;
pomodori;
gocce di cioccolato;
stecchini.
maionese di tofu (per la ricetta clicca QUI).

Procedimento:
Prendiamo i paninetti al latte e li dividiamo in due.
All'interno mettiamo ciò che vogliamo,noi abbiam messo una fettina di pomodoro,un pizzico di sale rosa,una fettina di zucchina grigliata e dei pezzettini di wurstel vegetali grano e riso.
Abbiamo chiuso il paninetto e abbiamo iniziato a tagliar le punte dei wurstel vegetali fino a formare le orecchiette da maialino.
Con l'aiuto di uno stecchino le abbiamo adagiate sul panino.
Abbiamo adagiato sul paninetto delle goccine di cioccolato per far gli occhietti con della maionese di tofu
Tagliando tante fettine di wurstel vegetali e facendo 2 buchini in ognuno abbiamo fatto il grugno dei maialini e li abbiamo adagiati anch'essi con l'aiuto della maionese di tofu..


Ed ecco pronti i nostri maialini felici..i vostri bimbi li adoreranno :)


Come sempre vi mando un grosso bacio e al prossimo post  :*

*Pranzo al mare?Insalata di tofu*

Hola tesori :)
Ecco una ricetta perfetta per l'estate,completamente vegan.


L'ingrediente principale è il tofu naturale con tante verdure.
Noi abbiamo preso quelle che avevamo nel frigorifero ma voi potete sbizzarrirvi.

Ingredienti:
tofu al naturale (noi Natura Nuova);
peperoni rossi e gialli;
cetrioli;
pomodori;
sedano;
sale rosa;
olio evo;
sale rosa.

Procedimento:
Iniziamo a tagliar il tofu al naturale a fette e facciamo cuocere per qualche minuto nella griglia.
Nel frattempo tagliamo tutte le verdure a cubetti e mettiamo in un contenitore.
Aggiungiamo un goccio d'olio evo,un pizzico di sale rosa,qualche foglia di basilico fresco ed una spruzzata di pepe.
Togliamo le fette di tofu al naturale dalla griglia e tagliamo a cubetti.
Aggiungiamo alle verdure e mescoliamo bene.


Mettiamo in frigorifero:)
Un ottimo pasto da portar al mare,ricco di proteine :)

Sperando che questa ricettina vi sia stata utile,vi mando un grosso bacio e al prossimo post :*

martedì 9 giugno 2015

*Maionese di tofu fatta in casa*

Hola tesori :)
Ebbene sì,questo è il periodo delle salsine fatte in casa :)
Quest'oggi vi proponiamo una variante della maionese classica adatta anche ai vegani : la maionese di tofu.

Ingredienti:
160 gr tofu (io uso il Tofu al Naturale di Natura Nuova);
25 gr olio di semi di girasole (meglio se bio);
40 gr latte (meglio se di soia per esser completamente vegan);
2 cucchiaini di aceto di mele;
1 spruzzata di pepe nero in polvere;
curry,zafferano o curcuma per dar colore.

Procedimento:
Tagliamo il tofu al naturale a cubetti e facciamo bollire per circa 3 minuti in acqua salata.
Frullare e aggiungere a pioggia l'olio e il latte.
Aggiungiamo l'aceto,il curry,il pepe e mettiamo in un vasetto :)


Sperando che questa ricettina vi sia stata utile,vi mando un grosso bacio e alla prossima ricetta :*

*Ketchup fatto in casa,semplice e veloce*

Hola tesori :)
Quest'oggi vi proponiamo una ricettina semplice e veloce per far il ketchup.
Ultimamente stiamo amando far le cose in casa,molto più sane e genuine:)
In rete ci son tante ricette...noi vi proponiamo la nostra :)

Ingredienti:
250 gr passata di pomodoro;
2 cucchiai aceto balsamico;
1 cucchiaio aceto di mele;
1/2 cucchiaino zucchero;
1/2 cucchiaino sale;
1 pizzico aglio in polvere;
1 pizzico di peperoncino in polvere se volete far la versione piccante.

Procedimento:

In un recipiente mettiamo tutti gli ingredienti e frulliamo.
Versiamo il composto in un pentolino e facciamo cuocer per circa 3 minuti....


Buonissima e facilissima :)

Se la volete più ''corposa'',aggiungete un cucchiaio di concentrato di pomodoro :)
Durata massima in frigorifero : 4 giorni
Sperando che questa ricettina vi sia stata utile,vi mando un grosso bacio e al prossimo post :*

domenica 7 giugno 2015

*Ragù vegetale*

Hola tesori :)
In questo post vi mostro come faccio un ragù vegetale adatto ai vegani e non....


Ingredienti:
1 lt passata di pomodoro
1 cipolla dorata
1 gambo di sedano
1 carota
1 foglia di alloro
1 filo di olio di semi
sale rosa q.b

Procedimento:
Iniziamo a tritare la cipolla,il sedano,la carota e facciamo soffriggere in una pentola dai bordi alti con un filo di olio di semi.
Nel frattempo tritiamo le 2 bistecche di soia Natura Nuova e aggiungiamo il composto al soffritto.
Mescoliamo e cuociamo per 5 minuti sgranando bene il tutto.
Aggiungiamo la passata di pomodoro,il sale rosa,la foglia di alloro e lasciamo cuocere per una ventina di minuti a fiamma bassa.


Luce del sole che fa sembrar il mio ragù arancione -.-

Per i non vegani che non sono ancora convinti: Fidatevi,non vi accorgerete della differenza :)
Io lo adorooo :)

Sperando che questa ricettina semplice vi sia stata utile,vi mando un grosso bacio e alla prossima ricetta :*

sabato 6 giugno 2015

*Seitan alla pizzaiola*

Hola tesori :)
In questo post vi propongo un piatto ricco di proteine adatto ai vegani ma non solo.
Io infatti alterno proteine vegetali e proteine animali.

Semplice da fare ma gustosissimo.


Ingredienti per 2 persone:
1 cipolla;
240 gr seitan fresco (io uso quello di Natura Nuova);
1 spicchio d'aglio;
1 barattolo di polpa di pomodoro;
sale rosa q.b;
pepe nero q.b;
origani q.b;
1 filo di olio di semi.

Procedimento:
Tagliamo a cubetti la cipolla e mettiamo in una padella con un filo d'olio di semi e lo spicchio d'aglio.
Facciamo dorare a fiamma bassa.
Aggiungiamo la polpa di pomodoro e cuociamo per 5 minuti.
Tagliamo il seitan fresco Natura Nuova a cubetti e mettiamo in pentola.
Mescoliamo e aggiungiamo in sale rosa,il pepe nero,l'origano e lasciamo cuocere per 10 minuti.

Et voilà :)


Provatelo,non ve ne pentirete :)
Io li amo (come potete vedere) a cubetti grandi,ma potete farli anche più piccoli.

Ho potuto far questo piatto grazie alla grossa campionatura che mi ha inviato Natura Nuova

Natura Nuova: da un’idea di un imprenditore romagnolo, nasce il nuovo modo di gustare la frutta!

E’ il 1994 quando a Bagnacavallo, in provincia di Ravenna, Gabriele Longanesi fonda l’azienda Natura Nuova; il suo obiettivo è quello di rendere la frutta e le proteine vegetali, alimenti alla base di una dieta sana e di uno stile di vita corretto, più accessibili a tutti.

Per arricchire la proposta alimentare  con frutta e cereali, aumentandone così le occasioni di consumo e contribuendo a diffondere un’alimentazione equilibrata,  inventa un nuovo modo di consumare la frutta e le proteine vegetali.

Da allora, il successo del marchio Natura nuova, non ha mai cessato di crescere!

Cominciano le prime distribuzioni di frullati e polpe di frutta: nel 1996 le produzioni artigianali di frullati di frutta con fornitura destinata al settore biologico ed alla ristorazione collettiva, guadagnano da subito importanti aree di mercato.
In breve tempo,  Natura Nuova diventa leader per la fornitura di polpe di frutta biologica nel comparto catering: i suoi prodotti si diffondono nelle scuole, negli ospedali e nelle case di riposo. 

Successivamente, il crescente interesse verso i prodotti naturali e le tematiche legate agli stili di vita sostenibili, le hanno permesso di conquistare anche la grande distribuzione ed il consumo domestico.

Il successo dei prodotti Natura Nuova deriva dalla semplicità dell’offerta: si tratta di alimenti genuini, pratici ed alla portata di tutte le tasche.

Grazie all’apprezzamento dei consumatori, l’offerta Natura Nuova ha subito un importante stimolo che le ha permesso di espandere la propria proposta; essa attualmente si compone di numerose versioni di frutta fresca. 
Si tratta di frutta pronta al consumo, comoda e facilmente trasportabile in pratiche vaschette di alluminio, nonché gustabile in qualsiasi momento dell’anno perché saporita e sana come appena raccolta!

Oltre ai prodotti a base di frutta convenzionale e biologica, il marchio ha messo la propria competenza anche al servizio delle proteine vegetali, sviluppando una linea di alimenti biologici che soddisfano i medesimi requisiti della linea frutta; prodotti sani che permettono di arricchire la propria dieta in maniera genuina e pratica e che favoriscono uno stile di vita attento e salutare.

L'azienda è stata così gentile da inviarmi una ricca campionatura:


 6 confezioni di seitan 2x120 gr (lo amoo)


6 confezioni di Tofu naturale


15 confezioni di wurstel vegetali con grano e riso;


6 confezioni da 2 bistecche di Soia.


Ringraziando l'azienda e sperando che questa ricettina vi sia piaciuta,vi mando un grosso bacio e al prossimo post :*

Non perdetevi le altre ricette che creerò con questi buonissimi prodotti Natura Nuova :)