lunedì 30 dicembre 2013

*Crocchette di patate saporite con la crema di aceto balsamico Acetaia Guerzoni-Antipasti di Natale-*

Salve bellezze:)
Domani è 31 Dicembre e non vedo l'ora che inizi il nuovo anno,sperando che sia bello quanto quest'ultimo periodo :) :)
Oggi vi presentiamo un antipasto che ha spopolato nella nostra tavola per il cenone di Natale..Gli invitati sono rimasti a bocca aperta,entrando e vedendo che in ogni posto c'era un piccolo piatto bianco,con delle decorazioni dorati ed in mezzo 3 piccole crocchette di patate con un rametto di piantina in plastica,il tutto decorato con della crema all'aceto balsamico che ci è stato inviato dall'azienda Acetaia Guerzoni per il contest natalizio :)



Una ricetta semplice e veloce...Si possono trovare anche già preparate nel banco frigo dei supermercati...ma a me piace far le cose a casa e congelarle,almeno so cosa c'è dentro.



Ingredienti:
(le dosi sono a vostra scelta)
patate
cipolla bianca
sale
rosmarino
parmigiano
crema di aceto balsamico Acetaia Guerzoni
olio di semi di girasole(se volete friggerle)

Procedimento:
Far lessare le patate in acqua salata.Nel frattempo scaldare dell'olio d'oliva in una padella,tagliar la cipolla grossolanamente e lasciarle dorare per qualche minuto.
Pelare le patate e schiacciatele.Unire la cipolla rosolata,del parmigiano e aggiungere del rosmarino.
Lasciar riposare in frigo per 20 minuti.
Prendete delle piccole palline del nostro composto,metterle in uno stampo rotondo per aver una forma perfetta(passando prima un pò di burro nelle pareti) e lasciar 10 minuti in frigo..
Toglierle dagli stampi e adagiarli in una teglia con un foglio di carta forno...
Infornare nel forno già caldo per 10 minuti a 175° o in una padella con dell'olio caldo per un minuto (per lato)..

Prender dei piattini eleganti e far un disegno carino con la crema di aceto balsamico e adagiar 3 crocchette....

Oltre ad esser un piattino elegante,le crocchette s'insaporiranno ancora di più :)





Per questo contest mi hanno inviato una bottiglietta di 
aceto balsamico Acetaia Guerzoni 
crema di aceto balsamico Acetaia Guerzoni




Alla prossima ricetta con l'aceto balsamico:)

Come sempre vi mando un grosso bacio e al prossimo post :*


venerdì 27 dicembre 2013

*Ricette dal mondo: Grecia - La Moussaka -*

Salve bellezze:)
Era da un bel pò che non aggiornavamo la nostra rubrica ''ricette dal mondo''...questa volta prepareremo la Moussaka dalla Grecia :)



Ingredienti per 8 persone:
2 melanzane grandi
3 patate medie
sale
pepe
1/2 kg di carne macinata mista
1/2 bicchiere vino bianco secco
500 ml di besciamella
formaggio gratuggiato fresco misto(parmigiano,pecorino romano)
2 cipolle
200 gr salsa di pomodoro
olio d'oliva
olio di semi per friggere

Preparazione:
Lavate le melanzane e tagliate le fette da circa 1/2 cm.
Salatele e lasciatele in uno scolapasta per perdere l'amarognolo.
Nel frattempo iniziate a far il ragù soffriggendo in un pò d'olio d'oliva la cipolla e la carne macinata.
Aggiungere sale,pepe e sfumare con il vino bianco secco.
Aggiungete la salsa di pomodoro allungandola un pò con dell'acqua calda e far bollire fino a quando il sugo sarà denso.
Asciugate le melanzane e friggetele.
Pelate le patate,a fettine sottili e friggete anch'esse.

Prendete una teglia e disponete uno strato di patate,uno strato di melanzane,del formaggio gratuggiato e uno strato abbondante di ragù.
Ripetere in procedimento con un altro strato di patate,uno di melanzane e parmigiano..
Ricoprire il tutto con la besciamella e date un'ultima spolverata di parmigiano.
Infornate a 200° per 15 minuti:)
Servire tiepida:)

Per chi non lo sapesse,questo è un piatto tipico greco conosciuto in tutto il mondo...abbastanza calorico ma con un gusto delizioso:)
Si può anche congelare per scongelarla quando si ha voglia di un piatto insolito :)

Come sempre vi mando un grosso bacio e al prossimo post :*


giovedì 19 dicembre 2013

*Torta al profumo di Francia*

Salve bellezze:)
Oggi la ricetta della crema Chantilly originale,non quella italianizzata,in cui si amalgama alla crema pasticcera.

I 3 ingredienti per la crema sono:
500 ml panna fresca
1 bacca di vaniglia (o vanillina)
100 gr zucchero a velo
Procedimento
Montate la panna con la vanillina e lo zucchero a velo fino a quando non sarà un composto chiaro e gonfio.
Facile e veloce,no?
Noi l'abbiamo usata per far la nostra torta al profumo di Francia.

Ingredienti:
Torta Saint Honoré Melegatti
crema Chantilly
bagna(acqua zuccherata,acqua ai fiori d'arancio,aroma al rhum)
Preparazione:
tagliamo la torta Saint Honoré,cospargiamo entrambe le parti di bagna,passiamo uno strato di crema Chantilly....et voilà.....Stupirete i vostri ospiti....
Con la golosità dei prodotti Melegatti e la bontà della crema Chantilly,il successo è assicurato.

Come sempre vi mando un grosso bacio e al prossimo post :*




lunedì 16 dicembre 2013

*Hamburger di tacchino dietetici*

Salve bellezze:)
Siete a dieta,state attente alla linea o cercate sempre cibi che fanno bene,ma la solita fettina di pollo o tacchino vi stanca?
Ecco una ricetta che ho scoperto per restare in linea ma con gusto:)
Ingredienti:
Petto di pollo o tacchino
rosmarino a pezzi grossi
salamoia romagnola Tec-Al
scorza limone( io ho usato il succo di limone polenghi)
un pizzico di sale
pepe(facoltativo)

Procedimento
Mettete il petto di tacchino in un tritatutto fino a quando non diventa un composto unico.Aggiungere un pizzico di sale,poca scorza di limone ,tanti aghetti di rosmarino e la salamoia romagnola tec-Al.
Fate delle palline,schiacciatele e adagiatele in una padella antiaderente calda senza olio.Bastano 2/3 minuti e il vostro piatto è pronto.Ottimo anche per i bimbi:)
Nell'impasto non servono le uova,perchè la carne è già bagnata e rimane compatta senza bisogno di grassi come uova,parmigiano e pane grattugiato.

Ho potuto realizzare questi hamburger grazie alla collaborazione con la Tec-Al che mi ha gentilmente inviato alcuni dei loro prodotti.

Come sempre vi mando un grosso bacio e al prossimo post:*


sabato 7 dicembre 2013

*Parmigiana*

Salve bellezze:)
Oggi una ricetta che non passerà mai di moda...la parmigiana:)
C'è chi usa le melanzane arrosto,fritte,impanate e fritte...ed è proprio con quest'ultima che la nostra Rose ne va matta:)
Ingredienti:
melanzane
uova
pan grattato
passata di pomodoro
cipolla
sale
basilico
fettine all'emmenthan(io uso quelle inalpi)
mozzarella

Procedimento:
tagliar le melanzane,girarle nell'uovo e nel pan grattato.
Nel frattempo facciamo il sugo (come preferite)
In una teglia di alluminio,versar uno strato di sugo e uno strato di melanzane,poi uno strato di sugo,uno strato di fettine all'emmenthal e della mozzarella tagliata a cubetti
Ripetere il procedimento fino al bordo della teglia.
Infornare a 200° per 10 minuti et voilà:)
Come sempre vi mando un grosso bacio e al prossimo post :*


venerdì 6 dicembre 2013

*Crema al mascarpone e iceberg natalizi*

Salve bellezze:)
Oggi la ricetta di alcuni dolcetti ripieni di crema al mascarpone:)

Ingredienti
1 tuorlo x 50 gr di mascarpone
50 gr mascarpone
un cucchiaino zucchero
50 gr di panna da montare
Procedimento:
montare il tuorlo con lo zucchero e aggiungere il mascarpone.
Come tortina,ho usato la tortina al cocco della linea Omamma della Freddi Dolciaria,l'ho tagliata in due a forma di cuore,ho aperto in 2 i cuori e ho messo la nostra crema al mascarpone.Ho richiuso i cuori e li ho coperti di crema al mascarpone:)

Ho potuto far queste tortine natalizie grazie alla Freddi Dolciaria che mi ha inviato un pacco ricco di golosità.

La Freddi Dolciaria distribuisce in tutti i negozi mille golosità


Ed ecco cosa conteneva il mio pacco:


Godetevi un momento goloso,cercate le loro merendine nei vostri negozi preferiti:*

Come sempre vi mando un grosso bacio e al prossimo post:*





mercoledì 4 dicembre 2013

*Frittelline di cipolla filanti*

Salve bellezze :)
Quest'oggi vi mostro un must di casa nostra,una ricetta semplice,veloce e deliziosa *-*
Ecco la ricettina:
Ingredienti (le dosi che preferite)
cipolla bianca
olio di semi di girasole
uova
sale
farina
fettine di formaggio(io uso le fettine inalpi normali e light)
 Procedimento:
Sbattere le uova con un pizzico di sale,aggiungere le fettine inalpi tagliate a pezzetti
 Aggiungere la farina e mescolare.
Nel frattempo,tagliar una cipolla bianca a pezzetti ,farla rosolare e incorporarla nel nostro composto.
In una padella con olio caldo,versar tanti cucchiai di composto,della grandezza che preferite.....et voilà....semplice,veloce e gustose:)

Ho potuto realizzare questa ricetta grazie ai prodotti che mi ha gentilmente inviato l'azienda Inalpi


Ecco cosa conteneva il mio pacchetto:




e
2 confezioni di formaggini

Spero che questa ricettina sia di vostro gradimento:)

Come sempre vi mando un grosso bacio e al prossimo post :*







sabato 30 novembre 2013

*Fagottini fritti alla pizzaiola*

Salve bellezze:)
Quest'oggi una ricetta gustosissima.Nonostante io non ne mangi,a causa della dieta,vi presento le pizzette fritte.
Ottime per pranzo o cena,ma anche per un pranzo al sacco(con questo freddo non è ideale,lo so),buone calde(non troppo,o vi brucerete la lingua XD)e fredde.
Allora,iniziamo con gli ingredienti:
Per la pasta:
-500 gr Farina.
-3 cucchiai di olio.
-1 cucchiaino di zucchero.
-1 pizzico di sale.
-1 bustina di lievito per pizze.
-Acqua q.b

Per il condimento:
-Passata qb
-olio qb.
-origano.
-sale.

-Mozzarella

Procedimento:
Dentro un recipiente mettiamo:La farina,sale,zucchero, iniziamo a mescolare e poi aggiungiamo il lievito,olio e acqua quanto basta :)
 Iniziamo a mescolare finché l'impasto non diventa liscio e omogeneo :)
Lasciamo riposare l'impasto per un'ora :)
Intanto che l'impasto si lievita, iniziamo a mettere in delle ciotole i condimenti.
Stendiamo la pasta nel ripiano e la tagliamo a forma desiderata in tanti pezzetti ;)

 Aggiungiamo i nostri condimenti e richiudiamo bene :)
Cuocere in olio ben caldo:)

Per farli portare in borsetta da mia madre,ho usato un foglio di carta per trattenere il caldo,che mi ha gentilmente offerto l'azienda ESSEOQUATTRO .

Esseoquattro Spa, ovvero Sorelle Ortolani Quattro, è un’azienda di produzione fondata oltre 35 anni fa da Giuseppe Ortolani, aiutato, qualche anno più tardi, dalla moglie Renata Chilò.Parlando di numeri possiamo dire che si tratta di un’azienda interamente italiana con un unico stabilimento, situato a Carmignano di Brenta, di 20.000 mq di cui 10.000 mq coperti. Impiega oltre 40 dipendenti e raggiunge un fatturato annuo che supera i 10 milioni di euro.La ricetta del successo riscosso da questa realtà imprenditoriale sta nella gestione aziendale, forte e strutturata a livello industriale, ma con il cuore ancora interamente familiare e le basi saldamente radicate nel territorio. Ecco perché gli imballaggi che escono da questo stabilimento, in netta controtendenza con il trend del mercato attuale, rimangono veramente italiani e sono frutto di una scrupolosa attenzione nei processi produttivi e di una rigorosa selezione delle materie prime utilizzate.Punti di forza ed elementi distintivi dai suoi competitors sono il reparto Ricerca & Sviluppo che lavora assiduamente con il Gruppo Qualità e sicurezza alimentare dell’Università di Camerino per la creazione di nuovi packaging sempre più attenti alla salute del consumatore e al rispetto dell’ambiente, nonché il reparto marketing & comunicazione impegnato da anni ad insegnare che il packaging non è semplicemente l’involucro dell’alimento, ma è il primo biglietto da visita che si porge al cliente e per questo deve essere scelto con la stessa cura che si ripone nella selezione dell’alimento.

L'azienda mi ha gentilmente omaggiato di vari campioni dei loro prodotti,che io ho usato per metter i dolcetti per la befana,per tener soffice il pane e per tener al caldo alcuni cibi pronti



Io,come sempre,vi mando un grosso bacio e al prossimo post :*


giovedì 21 novembre 2013

*Ricette Natalizie:Pandoro farcito*

Salve bellezze:)
Oggi una ricettina a tema natalizio.
Troppo presto dite?Io credo di no,mi piace provare ricette per far sì che siano perfette quando le presenterò ai familiari:)
E poi....io AMO il Natale:)Nonostante la crisi,io spero sempre in un pò di aria natalizia,rende tutto più magico:)
Grazie ad una golosa collaborazione con l'azienda Melegatti,oggi vi mostrerò una ricetta semplice semplice ma gustosa.

La Melegatti,è stata così gentile da inviarmi 3 pandori farciti,ideali per il periodo natalizio.
Fondata da Domenico Melegatti nel lontano 1894, Melegatti S.p.A. cresce nel tempo diventando, a livello internazionale, una delle aziende leader nel settore dolciario.
Ecco nel dettaglio i prodotti di cui sono stata omaggiata:
*Zuppa inglese
Delicata pasta farcita con crema pasticcera,ricca di scagliette di cioccolato,gocce di Alkermes e ricoperta di cioccolato fondente (750 gr)


 *Saint Honoré
il più classico dei dolci natalizi,arricchito con crema Saint Honoré e ricoperto di cioccolato bianco(750 gr) 


 *Pandoro Paradiso:
il soffice pandoro Melegatti arricchito con deliziosa crema alla panna (750 gr)

Ingredienti: 
le dosi sono a vostra scelta.
Un pandoro (io uso il Pandoro Paradiso Melegatti)
3 tuorli
100 gr zucchero
caffè
500 gr mascarpone
Procedimento:
Tagliare il pandoro e bagnare  ogni fetta con uno sciroppo di caffè e zucchero;In una ciotola sbattere 3 tuorli con il mascarpone e aggiungere lo zucchero,mescolare bene;Passare la farcia in ogni fetta e ricomporre il pandoro con le fette sovrapposte così da formare un alberello:)
In più,visto che nell'interno del Pandoro Paradiso Melegatti c'è la crema alla panna,stupirete i vostri ospiti:)

Vi piace come idea?
Come sempre vi mando un grosso bacio e al prossimo post:*