domenica 5 ottobre 2014

*Civraxiu fatto in casa*

Salve bellezze :)
Ecco un'altra ricetta della mia terra:il Civraxiu :)
INGREDIENTI:
500 gr farina;
500 gr semola;
20 gr lievito madre (frumentu);
10 gr lievito di birra ;
acqua q.b;
20 gr sale.

PROCEDIMENTO:
far sciogliere il lievito di birra in un pó d'acqua tiepida.
In una ciotola versare la semola,la farina,il lievito di birra,il sale e il lievito madre.
Impastare fino ad ottenere una palla liscia ed omogenea (non deve esser molliccia,ma un pó duretta),e lasciar lievitare almeno 3 ore.
Fare delle piccole pagnotte e lasciar lievitare un'altra ora.
Cuocere in forno almeno un'ora a 180° :)

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