*Vegan Kebab*

Salve bellezze:)

Ricetta rivisitata del kebab vegano:) Creato con i famosissimi burger di soia che si trovano in tantissimi negozi.Questa ricetta sarà senza pane (verrà pubblicata presto) ma solo con delle gallette di kabut bio.

Vediamo un pò.Innanzitutto la nostra  cremina di accompagnamento

ingredienti e procedimento:

yogurt magro di soia

curry Tec-Al

un pizzico di olio extravergine d'oliva

aglio in granuli

Mescolate il tutto fino a render la cremina liscia ed omogenea 

 

Nel frattempo , tagliare grossolanamente i burger di soia e farli cuocere in una padella antiaderente.

Quando prendono colore,spegner il fornello , aggiungere la cremina , le carote tagliate a julienne e dei pezzetti di cetriolo.

Versate in un piattino ed ecco qui con le gallette di kamut bio

Buon appetito :)

Come sempre vi mando un grosso bacio e al prossimo post :*

Gnocchetti alla campidanese (Malloreddus cun sartitzu)

Salve bellezze:)

Oggi un piatto tipico sardo:)

I tanto amati gnocchetti sardi conditi con il sugo alla campidanese:)

ingredienti

malloreddus (fatti in casa o in busta)

salsiccia fresca

polpa di pomodoro

1 cipolla

Peperoncino

Pecorino stagionato 

Foglie o bacche di mirto o ginepro (io uso alloro , molto più digeribile)

Vino rosso per sfumare

sale

Procedimento:

Fate soffriggere in una pentola la cipolla tritata con un poco di olio extravergine di oliva. Spellate la salsiccia e riducetela in pezzetti con le mani, per poi unirla alla cipolla facendola cuocere. Sfumate con una spruzzata di vino bianco che lascerete evaporare. Salate e mettete le foglie di alloro

Fate cuocere i malloreddus in acqua salata, mentre unite il sugo di pomodoro alla salsiccia lasciandolo cuocere a fiamma bassa. Poi scolate e amalgamate i gnocchetti con il condimento mantecando con il pecorino.

Piccola nota:

Se volete far i vostri malloreddus in casa

Per iniziare, mettere la semola a fontana, aggiungere l'acqua ed il sale fino a quando si otterrà una pasta liscia e omogenea. Prendere poi un po' di pasta e formare un rotolino del diametro di un centimetro circa.Tagliarlo a quadratini sempre di un centimetro circa.Passare ogni pezzettino di questa pasta lavorata su una forchetta, schiacciando col pollice. (Oppure con l'attrezzo apposito)

Buon appetito :*

Come sempre vi mando un grosso bacio e al prossimo pot :*