martedì 9 luglio 2013

*Ravioli con ripieno al formaggio Bella Lodi*

Salve bellezze :)
Ricetta dei ravioli con ripieno al formaggio Bella Lodi , conditi con sugo al pomodoro e insaporiti con  formaggio Bella Lodi
Ingredienti :
Ravioli al formaggio(già confezionati , la ricetta per farli a casa , la allego alla fine del post)
Sugo classico con soffritto di cipolla e aglio
Formaggio grattugiato Bella Lodi

Dopo aver messo a bollire i ravioli per qualche minuto, iniziamo a grattugiare il formaggio Bella Lodi


Condirli col sugo e impreziosirli col formaggio :)


INGREDIENTI PER 4  PERSONE
500 gr. di farina 00
1 uovo per ogni persona(in questo caso 4)
1 cucchiaino di sale
PER IL RIPIENO:
600/700 gr. di ricotta fresca
100 gr. di formaggio grattugiato Bella Lodi grattugiato (o pecorino romano grattugiato)
un pizzico di sale e pepe(soggettivo)
Preparazione della farcia
Mescolate tutti i formaggi in una ciotola aggiungendo il sale e il pepe e formare dei mucchietti e posizionateli sulla sfoglia quando è pronta.
Per la preparazione della sfoglia:
Mettere la farina a fontana e al centro mettere uova e il sale . Mescolare tutto fino a formare un bel panetto consistente e far riposare 30 minuti coperto . Da questo panetto,ricavare due sfoglie ,sopra una  , mettere il ripieno suddiviso in tanti mucchietti distanziati tra di loro e spennellare con l’uovo i bordi(per non farli aprire in cottura) e usate l ' altra per chiuderli e tagliarli con una rondella

Come sempre vi mando un grosso bacio e al prossimo post :*




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