*Rettangoli di crostata con crema pasticcera e frutta fresca*

Hola tesori :)

Pochi giorni fa era il compleanno di una mia zia e ho proposto questi rettangoli di crostata con crema pasticcera e frutta fresca :)

Ingredienti per la pasta frolla:

300 gr farina;

120 gr burro;

1 uovo intero;

1 tuorlo;

150 gr zucchero (Io uso il Tropical & Stevia di ERIDANIA);

1 pizzico di sale.

Ingredienti per la crema:

3 uova;

350 gr zucchero(io uso lo zucchero Tropical & Stevia di Eridania);

150 gr farina;

1 litro di latte intero;

buccia di un limone

Altri ingredienti:

Frutta;

Gelatina.

Procedimento:

Mettiamo la farina in un recipiente,aggiungiamo lo zucchero Tropical & Stevia di ERIDANIA,il burro ammorbidito a pezzetti,le uova,il pizzico di sale e impastiamo,fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.

Mettete in frigo,avvolto nella pellicola e lasciate riposare per un'ora.

Dopodichè mettiamo della farina in una spianatoia,stendiamo la pasta con un mattarello e la mettiamo in una teglia con della carta forno sollevando i bordini.

Cuociamo in forno preriscaldato a 150° per 15 minuti.

Nel frattempo prepariamo la crema.

In una pentola con i bordi alti mettiamo le uova e lo zucchero Tropical & Stevia di Eridania e mescoliamo.

Aggiungiamo la farina piano continuando a mescolare.

Versiamo il latte piano e mescoliamo.

Mettere sul fornello con la fiamma dolce al minimo e continuiamo a mescolare (senza fermarsi,altrimenti si attacca) fino a che non diventa corposa.

Spegnete il fuoco e aggiungete la buccia di un limone.

Mentre aspettiamo che la frolla e la crema si raffreddino,iniziamo a tagliare a fettine la frutta fresca.

Io ho usato kiwi,fragole,ananas,susine,pesche e acini di uva..

Mettiamo uno strato di crema sopra la pasta frolla.

Disponiamo tutta la frutta sopra la crema.

Dopodichè mettiamo la gelatina.

Lasciamo in frigorifero per qualche ora e la tagliamo in 6 rettangoli uguali :)

Et voilà :)

Ho utilizzato per tutta la ricetta il nuovo zucchero Tropical & Stevia di ERIDANIA,non solo perchè ha il 50% in meno delle calorie,ma anche perchè da un tocco in più a questa ricetta e trovo che stia benissimo con ricette a base di frutta :)

Se non l'avete ancora provato,ve lo straconsiglio :)