💕Antipasto rosso con giardiniera e funghi champignon💕

Hola bellezze

Ecco un antipasto veloce e saporito perfetto per la tavola pasquale.

Ingredienti:

1 kg giardiniera in agrodolce Novella

500 ml passata di pomodoro rustica

una manciata di funghi champignon surgelati

sale q.b

zucchero q.b

prezzemolo tritato

mezza cipolla

olio evo

Procedimento:

Tagliamo la cipolla tritandola finemente e facciamola imbiondire in un tegame con un giro d'olio evo.

Nel frattempo tagliamo a pezzetti le verdure della giardiniera e mettiamo il tutto nel soffritto di cipolla.

Lasciamo insaporire per 2/3 minuti.

Versiamo la passata di pomodoro e lasciamo cuocere per 10 minuti con il coperchio.

Aggiungiamo un pizzico di sale,un pizzico di zucchero,i funghi,mescoliamo per bene e lasciamo cuocere per altri 5 minuti.Assaggiamo se il sale o lo zucchero è abbastanza e spegniamo il fuoco.

Aggiungiamo del prezzemolo tritato.

Questo antipasto è buono tiepido ma mangiato il giorno dopo è perfetto.

Non riscaldatelo.

Vi assicuro che piacerà tantissimo ai vostri commensali💕