*Risotto alla zucca*

Hola tesori :)

Oggi vi proponiamo un primo piatto per chi,come me,ama alla follia la zucca :)

Ingredienti:

riso (io uso quello ideale per risotti);

1 noce di burro;

cipolla;

1/2 bicchiere di vino bianco;

500 gr zucca;

1 dado vegetale.

Procedimento:

Puliamo la zucca e la tagliamo a tocchetti,dopodichè la mettiamo in un pentolino con dell'acqua calda e la facciamo ammorbidire a fuoco vivace per alcuni minuti.

Nel frattempo,in una pentola con i bordi alti,mettiamo la noce di burro e facciamo dorare il trito di cipolla.

Togliamo i tocchetti di zucca dalla loro acqua(senza spegnere il fornello), e la versiamo sul soffritto di cipolla;

Mescoliamo e facciamo cuocere per dieci minuti a fiamma bassa.

Spegniamo il fornello dove è stata cotta la zucca e facciamo sciogliere un dado vegetale.

Passati i 10 minuti aggiungiamo il riso nella pentola e mescoliamo per bene per alcuni minuti facendolo tostare.

Aggiungiamo il 1/2 bicchiere di vino bianco e facciamo sfumare.

A poco a poco versiamo il brodo (fatto con l'acqua di cottura della zucca con il dado) e mescoliamo.Facciamo cuocere per una ventina di minuti e,quando si sta asciugando,aggiungiamo ancora del brodo.

Il risotto deve diventar bello cremoso :)

Sperando che questa ricetta vi sia piaciuta,vi mandiamo un grosso bacio e alla prossima ricetta :*