*Carbonara Vegetariana*

Salve bellezze:)

Ecco uno dei piatti preferiti della nostra Rose.

Ingredienti:

Seitan fresco

burro

uova

parmigiano

Procedimento:

Tagliare il seitan a cubetti.In una padella,far sciogliere il burro e versare i cubetti,fino a quando non prendono colore.Nel frattempo,portare a bollore le bavette(o spaghetti).

In un contenitore,sbattere le uova con il parmigiano e il pepe(facoltativo).Incorporate il seitan con il burro.

Scolare la pasta e versatela nel condimento...

et voilà:)

*Ricette veloci:Peperonata con patate*

Salve bellezze:)

Oggi,dopo tanto tempo,una ricetta creata da me , Rose..ed ovviamente,che ricetta,se non vegetariana?La peperonata con patate.Un piatto unico,ottimo nelle serate fredde come piatto caldo,ma anche in estate come piatto freddo:)

Ingredienti:

cipolla

patate

melanzane

zucchine

peperoni

sale

basilico

olio extravergine d'oliva

olio di semi di soia

Passata di pomodoro

acqua

Procedimento:

Tagliare a tocchetti tutte le verdure.

In una padella bella grande,far rosolare in olio di semi di soia la cipolla con le patate per 5 minuti,dopodichè aggiungiamo le altre verdure,il sale e lasciar cuocere per due minuti.Aggiungere la passata di pomodoro,mescolare e versate l'acqua (non affogate le verdure).Lasciar cuocere 10/15 minuti a fuoco lento.A fine cottura,aggiungere il basilico e un goccio d'olio d'oliva.

Una variante della solita peperonata:)

Spero vi piaccia:)

Come sempre vi mando un grosso bacio e al prossimo post:*

*Sfoglia con zucchine e cipolle*

Salve bellezze:)

In frigo avevamo un rotolo di sfoglia e abbiamo fatto questa ricetta:)

Ingredienti

pasta sfoglia circolare

zucchine

olio

cipolla dorata

sale

uova

Procedimento

In una padella con poco olio,far rosolar la cipolla e lasciar riposare quando si colora.Nel frattempo,tagliare a rondelle le zucchine e arrostirle alla piastra da entrambi i lati.

Stender in una padella un pezzo di carta forno con sopra la nostra sfoglia,adagiar le cipolle,le zucchine,sale e l'uovo sbattuto.

Lasciar cuocere in forno per 10/15 minuti et voilà:)

Come sempre vi mando un grosso bacio e alla prossima ricetta:*

*Polpette di pane e zucchine*

Salve bellezze:)

Quest'oggi una ricetta in cui l'ingrediente fondamentale è il pan piuma integrale che mi è stato gentilmente inviato  qualche giorno fa:)

Avevo una zucchina,quindi ho pensato di far questa ricetta.

Sono delle polpette classiche ma senza l'utilizzo della carne:)

Ingredienti per una ventina di polpette piccole

1 zucchina

50  gr di pan piuma integrale(andrebbe benissimo del pane raffermo)

1 uovo

pane grattugiato

latte di riso

olio per friggere

sale

formaggio grattugiato

Procedimento

Grattugiare la zucchina con una grattugia a fori grandi(o tagliatela a pezzi piccolissimi).Metter in uno scolapasta con del sale e lasciar per 30 minuti.

Questo procedimento serve per far uscir tutta l'acqua.

Tagliar il pane in pezzetti piccolissimi(o se usate il pane raffermo,usate la grattugia a fori grandi) e ammorbidire con un goccio di latte di riso per render l'impasto più morbido.Aggiungere le zucchine,l'uovo,il pan grattato e mescolare fino ad ottenere un composto bello solido.

Far delle palline.Nel frattempo scaldar l'olio e quando è bello caldo(immergete la punta di uno stecchino,se con delle palline intorno,è pronto) e versar le polpette.

Lasciar cuocere per 2/3 minuti e scolatele bene:)

Sono ottime calde e fredde:)

Costo basso,ottimo sapore,poco tempo..Che volete di più? :D

Come sempre vi mando un grosso bacio e alla prossima ricetta :*

*Vegan Kebab*

Salve bellezze:)

Ricetta rivisitata del kebab vegano:) Creato con i famosissimi burger di soia che si trovano in tantissimi negozi.Questa ricetta sarà senza pane (verrà pubblicata presto) ma solo con delle gallette di kabut bio.

Vediamo un pò.Innanzitutto la nostra  cremina di accompagnamento

ingredienti e procedimento:

yogurt magro di soia

curry Tec-Al

un pizzico di olio extravergine d'oliva

aglio in granuli

Mescolate il tutto fino a render la cremina liscia ed omogenea 

 

Nel frattempo , tagliare grossolanamente i burger di soia e farli cuocere in una padella antiaderente.

Quando prendono colore,spegner il fornello , aggiungere la cremina , le carote tagliate a julienne e dei pezzetti di cetriolo.

Versate in un piattino ed ecco qui con le gallette di kamut bio

Buon appetito :)

Come sempre vi mando un grosso bacio e al prossimo post :*

Pennette integrali light

Salve bellezze:)

Ecco una ricettina per chi è a dieta ma non vuole rinunciare al gusto:)

Ingredienti

Pennette integrali

pomodoro

aglio

prezzemolo

un goccio di olio extravergine d'oliva

Procedimento

con un mixer passare il pomodoro con dell'aglio tritato e del peperoncino.

Nel frattempo cuocere le pennette in acqua non salata (tranquilli,non sarà insipida,le renderà gustose il vostro sughetto con l'aiuto delle spezie e in più ,il poco sale,vi farà diminuir la tanto odiata cellulite)

Condite le pennette e date una spruzzatina di aglio in polvere.

Buon appetito :*

Vi mando un grosso bacio e al prossimo post :*

**Tortino con carote e piselli**

Salve bellezze:)

Oggi la ricetta del tortino con piselli e carote , che dovrebbe esser fatta al forno , ma , visto che,questa tenera ragazza ha rotto il forno (lo so,sono un danno),l'ho cotta nel piano cottura , con il fantastico Magic Cooker

Ingredienti:

uova

farina

sale

piselli

carote

curry Tec-Al

Procedimento: 

in una padella,rosolare della cipolla,aggiungere le carote ,i piselli e lasciarli cuocere per qualche minuto coprendolo  con magic cooker

Nel frattempo,sbattere le uova,la farina e il latte.Aggiungere il composto della padella e mescolare il tutto(io aggiungo del curry Tec-Al per non mettere il sale).

In una padella antiaderente (meglio se a doppio fondo) metter della carta forno e versate il composto.Chiudete la padella con il magic cooker 

Lasciar cuocere per qualche minuto a fuoco alto(circa 5 minuti) e lasciarlo a fuoco lento pr altri 20 minuti.Spegnere la fiamma e lasciar nella padella (ancora chiusa) per un minuto

Et voilà :)

Buon appetito

Come sempre vi mando un grosso bacio e al prossimo post :* Ronnie

Polpette di riso speziate

Salve bellezze:)

Questa mattina,per pranzo,ho cucinato del riso al sugo e per non buttar quello avanzato,ho cucinato delle polpette con il Curry Tec-Al

Ho fatto un impasto con riso , un uovo , pan grattato,curry e noce moscata.

Creato delle palline e messe a friggere in una padella con poco olio caldo.

Ottime per la mia Rose che non mangia carne :)

Come sempre vi mando un grosso bacio e al prossimo post:*

Ronnie