💖 Polpette di zucchine con ripieno 💖

Hola bellezze :)

Oggi vi proponiamo delle polpette vegetariane dal sapore unico :) 

Ingredienti per circa 20/25 polpette:

2 zucchine;

2 uova;

Prezzemolo;

1 goccio di latte;

1 pizzico di sale;

Pangrattato q.b

formaggio Bella Lodi.

PROCEDIMENTO:

Tagliamo le zucchine a cubetti e sbollentiamo in acqua calda.

Strizziamo bene e aggiungiamo le uova amalgamandole per bene.

Aggiungiamo il latte,il sale,il prezzemolo e mescoliamo.

Aggiungiamo il pan grattato fino ad ottenere un composto non troppo molle nè troppo duro.

Dopodichè facciamo delle palline.

Schiacciamole e mettiamo all'interno di ognuna un pezzettino di Bella Lodi e ridiamo la forma a polpetta.

Passiamole nel pangrattato e friggiamo nell'olio caldo fino a farle dorare :)

Io le accompagnerò ad una cremina al quark che vi mostrerò nel prossimo post :*