🥕Torta di carote🥕

Hola bellezze🥕

Oggi vi mostriamo la nostra amata torta di carote.

Ingredienti:

250 gr carote

200 gr zucchero a velo

150 gr farina 00

3 uova

50 gr amido di mais 

100 gr farina di mandorle

80 gr succo d'arancia 

80 gr olio di semi

la scorza di 1/2 arancia grattugiata

1/2 bustina vanillina

1 bustina lievito per dolci

1 pizzico di sale

Procedimento:

Per prima cosa peliamo le carote e le tagliamo a tocchetti prima di tritarle finemente nel mixer.

Aggiungiamo l'olio, il succo d'arancia e tritiamo tutto fino ad ottenere una crema.

In una ciotola montiamo le uova con lo zucchero a velo, la vanillina e la scorza d'arancia grattugiata fino ad ottenere un composto spumoso e gonfio.

Uniamo la farina di mandorle con la la crema di carote e continuiamo con la frusta elettrica.

Incorporiamo la farina, l'amido di mais e il lievito.

Mescoliamo con una spatola e aggiungiamo un pizzico di sale.

Versiamo all'interno di uno stampo con cerniera da 22 cm imburrato e infarinato, dopodiché aggiungiamo delle fettine di mandorle pelate.

Cuociamo nel forno preriscaldato a 180° per 45 minuti facendo la prova dello stecchino.

Sforniamo e facciamo raffreddare completamente la torta prima di servire.